结论前置：公司未足额发放法定节假日加班工资，劳动者有权通过劳动仲裁解除劳动关系并要求公司支付经济补偿金。这一权利受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的明确保护。
一、法律依据与解释
《中华人民共和国劳动法》第四十四条：
- 法定节假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的00%的工资报酬。这是劳动者在法定节假日工作时应得的劳动报酬，公司未足额支付即构成违法。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条：
- 用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。在此情况下，法定节假日的3倍工资属于劳动报酬的重要组成部分，公司未支付即构成未及时足额支付劳动报酬的情形。
《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条：
- 劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。这明确了劳动者在因公司未支付法定节假日3倍工资而解除劳动合同时，有权获得经济补偿。
二、操作流程与证据收集
固定证据：
- 劳动者应首先收集能证明自己在法定节假日工作以及公司未支付3倍工资的证据。这些证据包括但不限于考勤记录、加班通知、工资条、银行工资流水等。这些证据将作为后续劳动仲裁或诉讼的重要依据。
书面通知公司：
- 劳动者应以《解除劳动合同通知书》的形式，明确指出由于公司未依法支付法定节假日3倍工资，依据《劳动合同法》第三十八条规定，通知公司解除劳动合同。为确保通知的有效性，应通过邮政特快专递（EMS）等可留痕的方式送达，并在快递单上注明文件名称为“解除劳动合同通知书”。
申请劳动仲裁或投诉：
- 在解除劳动合同后，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付法定节假日3倍工资的差额以及按工作年限计算的经济补偿金。同时，劳动者也可以选择向劳动行政部门投诉，要求公司支付应得的工资报酬及可能的赔偿金。如果协商不成或公司拒绝支付，劳动者还可以依法向法院申请强制执行。
三、法律后果与救济途径
- 若劳动者因公司未支付法定节假日三倍工资而选择被迫离职，公司不仅需要支付应得的工资报酬和经济补偿金，还可能面临劳动行政部门的处罚和赔偿金的支付。
- 在维权过程中，劳动者应充分利用法律提供的救济途径，如申请劳动仲裁、向法院申请强制执行等，以确保自己的合法权益得到有效维护。
四、特殊情况与注意事项
- 协商与调解：在采取法律行动之前，劳动者也可以尝试与公司进行协商或调解，以寻求更快速、更经济的解决方案。如果协商或调解成功，双方可以签订书面协议，明确各自的权利和义务。
- 时效性：劳动者在申请劳动仲裁或提起诉讼时，应注意时效性的问题。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，劳动者应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。
综上所述，公司未足额发放法定节假日加班工资是违法行为，劳动者在此情况下有权解除劳动关系并要求支付补偿金。劳动者应保留相关证据，依法维权，以确保自己的合法权益不受侵害。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。