员工在病假期间有权要求公司出具扣款明细证明，且公司应当提供。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动法角度
   根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，病假期间工资支付标准需符合法律法规要求。若公司因病假扣减工资，员工有权要求公司明确扣款依据及计算方式，公司应当提供书面说明。若公司拒绝提供或扣款金额与法律规定不符，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 从合同约定角度
   若劳动合同或公司规章制度中明确规定了病假工资的计算方式（如按基本工资的固定比例发放），公司需按约定执行并保留相关记录。员工要求出具扣款明细时，公司应提供与合同约定一致的书面证明，否则可能构成违约。

3. 从证据保留角度
   员工在主张权利时需提供初步证据（如病假证明、工资条等），而公司需对扣款行为承担举证责任。若公司无法提供合法有效的扣款明细，可能被认定为未足额支付工资，需承担补发工资及经济补偿的法律责任。

建议行动步骤：

1. 先查阅劳动合同及公司规章制度中关于病假工资的条款；
   
2. 向公司书面提出要求出具扣款明细（保留送达证据）；
   
3. 若公司拒绝，可携带劳动合同、病假证明等材料向当地劳动监察大队投诉；
   
4. 必要时申请劳动仲裁，主张补发工资及赔偿。
   

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