结论：员工刚刚签合同，用人单位就倒闭了，且用人单位合同没有签名批盖公章，该合同在一般情况下是无效的，但具体还需根据实际情况和法律规定来判断。以下从多个角度进行分析：
一、合同生效的一般要件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效一般需要满足以下要件：
- 行为人具有相应的民事行为能力：用人单位和员工在签订合同时，都应当具备相应的民事行为能力，即能够独立进行民事活动并承担民事责任。
- 意思表示真实：合同双方的意思表示应当真实、自愿，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容应当合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 合同形式合法：虽然法律并未规定所有合同都必须采用书面形式，但对于某些特定类型的合同（如劳动合同），法律可能规定了特定的形式要求。此外，即使法律未明确规定形式要求，合同双方也应当尽量采用书面形式，以便在发生争议时提供证据。
二、用人单位倒闭且合同未盖章的情况分析
- 用人单位倒闭的影响：用人单位倒闭意味着其主体资格可能已经消灭或即将消灭，无法再履行合同义务。在这种情况下，即使合同本身有效，也可能因为用人单位的倒闭而无法实际履行。
- 合同未盖章的影响：合同未盖章可能意味着用人单位未对合同内容进行确认或认可。在一般情况下，合同需要双方签字或盖章才能生效。如果用人单位未在合同上盖章，且没有其他证据表明用人单位已经认可合同内容，那么该合同可能因缺乏用人单位的意思表示而无效。
三、特殊情况下的合同效力
- 用人单位已经实际履行合同义务：如果用人单位虽然未在合同上盖章，但已经实际履行了合同义务（如支付工资、提供劳动条件等），且员工也接受了这些履行行为，那么根据《民法典》的相关规定，该合同可能被视为已经成立并生效。
- 员工无过错且已履行部分义务：如果员工在签订合同时并无过错，且已经履行了部分合同义务（如提供了部分劳动），而用人单位因倒闭无法继续履行合同，那么员工可能有权要求用人单位承担相应的违约责任或赔偿损失。但这种情况下的合同效力仍然需要具体分析，因为合同本身可能因缺乏用人单位的盖章而存在瑕疵。
四、法律建议
- 收集证据：员工应当尽快收集与合同相关的证据，如合同文本、工资支付记录、工作证明等，以便在发生争议时提供证据支持自己的主张。
- 咨询专业律师：由于合同效力问题可能涉及复杂的法律判断和证据收集，员工可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。作为专业律师，我可以根据员工的具体情况提供针对性的法律分析和建议。
- 考虑其他救济途径：如果合同确实无效或无法履行，员工可以考虑通过劳动仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
总结：员工刚刚签合同，用人单位就倒闭了，且用人单位合同没有签名批盖公章，该合同在一般情况下是无效的。但具体还需根据实际情况和法律规定来判断。如果员工遇到此类问题，建议尽快收集证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。