核心结论：在案件已签调解书但对方未按规定退还承揽报酬的情况下，您可通过申请强制执行、与对方协商、投诉举报或提起诉讼等途径来维护自身权益。以下为具体分析：

1. 申请强制执行

   • 前提条件：若调解书已经生效（通常指双方签收后，且未在法定期限内提起上诉或申请撤销），且对方未按照调解书约定的期限和方式退还承揽报酬，您有权向法院申请强制执行。
   • 操作步骤：准备调解书原件、身份证明、执行申请书等材料，向作出调解书的法院或对方财产所在地的法院提交执行申请。法院将依法对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行退还报酬的义务。

2. 与对方协商

   • 前提条件：在申请强制执行前或执行过程中，您也可以尝试与对方进行协商，寻求和解或分期退还等灵活方式。
   • 操作建议：通过书面或口头方式与对方沟通，明确表达您的诉求和期望，并尝试达成双方都能接受的解决方案。若协商成功，可签订书面协议并留存证据，以防对方反悔。

3. 投诉举报

   • 前提条件：若对方存在恶意拖欠、逃避执行等行为，您还可以向相关部门进行投诉举报。
   • 操作步骤：根据对方的具体行为，向当地工商行政管理部门、消费者协会或公安机关等部门进行投诉举报。这些部门将依法对对方进行调查处理，并可能对其采取相应的行政处罚措施。

4. 提起诉讼（若调解书被撤销或未生效）

   • 前提条件：若调解书因某种原因被撤销或未生效（如对方在法定期限内提起上诉或申请撤销），且您与对方无法就退还报酬问题达成一致意见，您有权向法院提起诉讼。
   • 操作步骤：准备起诉状、证据材料等，向有管辖权的法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决或裁定。若判决或裁定支持您的诉求，对方需依法履行退还报酬的义务。

特别提醒：在处理此类纠纷时，请务必保留好所有相关证据材料，如调解书、合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据将对您维护自身权益起到至关重要的作用。若您在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可直接向我咨询，我将为您提供专业、详细的解答。