老板把活包出去，不可以不管农民工工资。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律责任角度
根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，用工单位（包括将工程或业务发包、分包、转包的个人或单位）对农民工工资支付负有直接责任。即使老板将活包给了其他承包商或施工队，也不能免除其支付农民工工资的法定义务。如果承包商或施工队拖欠农民工工资，用工单位（即老板）仍需承担连带支付责任。这意味着，农民工有权向老板追讨工资，老板不能以“活已经包出去”为由拒绝支付。
合同关系角度
从合同关系的角度来看，老板与农民工之间可能存在直接的或间接的雇佣关系。即使老板与承包商或施工队签订了承包合同，将工程或业务发包给他们，但这并不改变老板与农民工之间基于劳动或劳务关系而产生的权利义务关系。老板作为用工单位，有义务确保农民工的工资得到及时、足额的支付。如果承包商或施工队未能履行支付工资的义务，老板有责任进行干预，并确保农民工的权益得到保障。
实际操作角度
在实际操作中，老板将活包出去后，应加强对承包商或施工队的监督和管理，确保他们按照合同约定和法律法规的要求支付农民工工资。老板可以要求承包商或施工队提供工资支付凭证或相关证明，以确认农民工的工资已经得到支付。如果发现承包商或施工队存在拖欠工资的情况，老板应及时采取措施，如暂停支付工程款、要求承包商或施工队立即支付工资等，以防止农民工的权益受到进一步损害。
法律后果角度
如果老板未能履行支付农民工工资的义务，可能会面临一系列的法律后果。根据相关法律法规，用工单位拖欠农民工工资的，由人力资源社会保障行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。此外，老板还可能面临行政处罚、信用惩戒等后果，甚至可能构成拒不支付劳动报酬罪，被追究刑事责任。
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