关于您提出的“期房交房才给全款发票是否合法”的问题，我们可以从法律法规、合同约定、行业惯例以及消费者权益保护等多个角度来详细分析。
一、法律法规依据
根据《中华人民共和国税收征收管理法》以及《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，房地产开发企业在销售不动产并收取款项时，有义务向购房者开具发票。这是销售方的法定义务，旨在保障交易的合法性和透明度。虽然法律并未明确规定发票必须在交房前或交房时提供，但延迟开具发票可能违反税务合规要求，如未能及时确认应税收入等，从而存在税务风险。
二、合同约定与行业惯例
合同约定：购房合同中若明确规定了发票的开具时间，且该时间是合理的（如与付款进度相匹配），则开发商应严格按照合同约定执行。如果合同中明确约定了交房前或交房时开具发票，那么开发商交房后才给发票就可能构成违约。
行业惯例：在房地产行业中，通常的做法是在购房者支付购房款后，开发商应及时开具发票。特别是在首付支付后，开发商应开具首付金额的发票；贷款支付完成后，理论上开发商应及时合并首付与贷款金额，为购房者开具全额购房发票。当然，由于房屋实测面积与预测面积可能存在差异，开发商可能会在交房时进行面积结算，多退少补后开具全额发票。但这并不意味着交房后开具发票就是合理的，如果延迟时间过长或没有合理理由，仍然可能构成不当行为。
三、消费者权益保护
发票是购房者维权的重要依据，特别是在处理房屋质量、面积误差等问题时。延迟提供发票可能会给购房者带来不必要的麻烦和损失。因此，从保护消费者权益的角度出发，开发商应当尽可能在购房者支付购房款后的合理时间内提供发票，以确保购房者的合法权益得到充分保障。
四、应对措施
如果开发商交房后才给发票，购房者可以采取以下措施：
与开发商沟通：首先与开发商沟通，要求其说明原因，并督促尽快提供发票。
向税务部门投诉：若沟通无果，购房者可以向当地税务部门投诉反映，由税务部门责令开发商改正并按规定开具发票。
采取法律手段：在必要时，购房者还可以通过法律途径来维护自己的合法权益，包括但不限于提起诉讼或申请仲裁。
五、综合结论
虽然法律没有明确规定交房后必须立即提供购房发票的具体时间，但从法律法规、合同约定、行业惯例以及消费者权益保护的角度来看，开发商应当在合理的时间内为购房者开具发票。如果开发商存在拖延或拒绝开具发票的行为，购房者有权采取相应措施来维护自己的合法权益。因此，期房交房才给全款发票并不一定合法，具体要看合同约定和实际情况。购房者在签订购房合同时，应明确约定发票的开具时间和方式，以确保自身权益得到保障。