可以要求赔偿，但具体能否获得赔偿以及赔偿的金额和方式，需根据实际情况和法律规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者承担赔偿责任。这包括商品存在质量问题，如过期、变质等，导致消费者人身、财产受到损害的情况。因此，如果酒店提供的矿泉水过期，且你因此受到了损害（如饮用后身体不适），你有权要求酒店进行赔偿。
二、赔偿范围与方式
人身损害赔偿：如果你因饮用过期矿泉水导致身体不适，产生了医疗费用、误工费等损失，你可以要求酒店赔偿这些实际损失。具体赔偿金额需根据你的实际损失情况来确定，如医疗费用单据、误工证明等。
精神损害赔偿：在特定情况下，如果过期矿泉水给你造成了严重的精神损害（如因此产生了严重的心理恐惧、焦虑等），你也可以要求酒店进行精神损害赔偿。但这一赔偿通常需要较高的证明标准，且赔偿金额相对有限。
惩罚性赔偿：根据《消费者权益保护法》的规定，如果经营者明知商品或服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。不过，这一条款的适用条件较为严格，需要证明经营者存在明知且故意提供缺陷商品或服务的行为。
三、实际操作建议
保留证据：在要求赔偿前，务必保留好相关证据，如过期矿泉水的照片、购买凭证（如房费中包含的矿泉水费用）、医疗费用单据等。这些证据将有助于你证明自己的权益受到了损害，并支持你的赔偿请求。
与酒店协商：在保留好证据后，你可以先尝试与酒店进行协商，要求其进行赔偿。如果酒店同意赔偿，你可以与其签订书面赔偿协议，明确赔偿金额和方式等事项。
寻求法律援助：如果酒店拒绝赔偿或协商无果，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，也可以直接向人民法院提起诉讼，要求酒店承担赔偿责任。
四、注意事项
及时维权：如果你发现酒店提供的矿泉水过期，应尽快采取行动，避免因时间拖延而导致证据灭失或维权难度增加。
合理索赔：在要求赔偿时，应根据你的实际损失情况来合理索赔，避免过度索赔或恶意索赔。
如果你在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。