结论前置：实习期提前15天通知您离职，这一行为是否合法，主要取决于您与用人单位签订的劳动合同或实习协议中的具体约定，以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同或协议约定：

   • 如果您与用人单位在劳动合同或实习协议中明确约定了实习期限，以及提前解除合同或协议的条件和程序，那么用人单位提前15天通知您离职，是否合法就取决于这一约定。若约定中明确规定了提前通知的期限，并且用人单位遵守了这一期限，则其行为可能是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同双方可以约定劳动合同的期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等事项。因此，实习期限和提前解除合同的条件也可以作为约定内容之一。

2. 法律法规规定：

   • 在没有具体合同或协议约定的情况下，我们需要参考相关法律法规的规定。对于实习期员工，虽然《中华人民共和国劳动合同法》主要规范的是正式劳动关系，但其中的一些原则性规定，如诚实信用、公平合理等，同样适用于实习关系。
   • 如果用人单位在没有合理理由的情况下，单方面提前解除实习关系，且未给予您足够的准备时间或补偿，那么这种行为可能违反了法律法规中的公平合理原则。然而，需要注意的是，实习关系与正式劳动关系在法律上存在一定差异，因此具体判断时还需结合实习关系的特殊性。
   • 特殊情况：如果实习期员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位有权立即解除实习关系，且无需提前通知。但这种情况并不适用于您所描述的“提前15天通知离职”的情形。

3. 实际操作建议：

   • 如果您认为用人单位的行为不合法或不合理，首先可以尝试与用人单位进行沟通协商，寻求妥善解决方案。
   • 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如劳动合同、实习协议、通知离职的书面材料等，以便在需要时提供证明。

总结与建议：实习期提前15天通知离职是否合法，需根据具体情况判断。建议您先查看与用人单位签订的劳动合同或实习协议中的相关约定，再结合相关法律法规进行综合分析。如有需要，您可以随时向我咨询劳动工伤领域的法律问题，我会为您提供专业的法律建议。