在伤情未明确的情况下签订了协议，仍然有可能走工伤认定和赔偿流程，但具体能否成功以及后续处理方式需分情况讨论：
一、协议性质与内容是关键
若协议内容未涉及工伤认定及赔偿：
- 此类协议可能仅涉及初步的医疗费用支付、误工费等简单事项，并未对工伤认定及后续赔偿作出明确约定。
- 在这种情况下，您仍有权在伤情明确后，按照《工伤保险条例》的规定，向用人单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 一旦认定为工伤，您将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
若协议内容已涉及工伤认定及赔偿，但存在显失公平或欺诈、胁迫等情形：
- 根据《民法典》的相关规定，因重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等情形签订的合同，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销。
- 若您在签订协议时，因伤情未明确而对工伤赔偿金额存在重大误解，或协议内容明显不公平（如赔偿金额远低于法定标准），您可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向法院或仲裁机构申请撤销该协议。
- 协议被撤销后，您将有权重新按照法定程序申请工伤认定和赔偿。
若协议内容已涉及工伤认定及赔偿，且不存在显失公平或欺诈、胁迫等情形：
- 在这种情况下，协议通常具有法律效力，您需按照协议约定履行相关义务。
- 但若后续发现伤情比预期严重，导致协议约定的赔偿金额无法覆盖实际损失，您可能难以直接通过法律途径要求增加赔偿。不过，您可以尝试与用人单位协商，看是否能够达成补充协议或调整赔偿方案。
二、工伤认定流程与要点
申请工伤认定：
- 您应在事故伤害发生之日起30日内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按规定提出申请，您或您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
提交相关材料：
- 申请工伤认定时，您需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书（或职业病诊断鉴定书）等。
等待认定结果：
- 社会保险行政部门将在受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知您和用人单位。
- 若对认定结果不服，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
三、建议与提醒
及时咨询专业律师：
- 在签订任何涉及工伤赔偿的协议前，建议您先咨询专业律师，了解协议的法律效力和可能存在的风险。
- 若已签订协议且对协议内容有疑问或不满，也应及时向律师咨询，以便及时采取法律措施维护自身权益。
保留相关证据：
- 在工伤事故发生后，您应尽可能保留与事故相关的所有证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 这些证据将在后续的工伤认定和赔偿过程中发挥重要作用。
关注伤情变化：
- 在伤情未明确的情况下，您应密切关注伤情的变化，并及时进行复查和评估。
- 若伤情发生变化或加重，您应及时向用人单位和社会保险行政部门报告，以便及时调整工伤认定和赔偿方案。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。