首先，需要明确的是，如果员工在公司受伤，通常应当通过工伤认定程序来获得相应的工伤赔偿。然而，如果双方决定不走工伤程序，而是选择私下协商解决，那么签订一份协议来明确双方的权利和义务就显得尤为重要。

以下是在这种情况下签订协议时应当注意的几个关键点：

1. 明确协议性质：

   • 协议应明确为“赔偿协议”或“和解协议”，以区别于其他类型的合同。
   • 表明双方是在自愿、平等、协商一致的基础上签订此协议。

2. 详细描述事故情况：

   • 包括事故发生的时间、地点、具体经过、受伤部位及程度等。
   • 这一步是为了确保双方对事故的基本情况有共同的理解，避免后续产生争议。

3. 明确赔偿金额及支付方式：

   • 赔偿金额应具体、明确，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如有）等。
   • 支付方式应清晰，是一次性支付还是分期支付，以及支付的具体时间节点。

4. 约定违约责任：

   • 如果一方违反协议约定，应承担何种违约责任，如支付违约金、继续履行协议等。
   • 这一条款有助于增强协议的约束力，确保双方都能按约履行。

5. 保密条款：

   • 双方可以约定对协议内容保密，不得向第三方透露。
   • 这有助于保护双方的隐私和商业秘密。

6. 法律适用及争议解决：

   • 明确协议适用的法律条款，以及发生争议时的解决方式（如协商、调解、仲裁或诉讼）。
   • 这一步是为了确保在协议执行过程中，双方有明确的法律依据和争议解决途径。

7. 双方签字盖章：

   • 协议应由双方代表（通常是受伤员工和公司法定代表人或授权代表）签字盖章。
   • 签字盖章是协议生效的必要条件，也是双方对协议内容认可的正式表示。

在签订协议前，建议双方充分沟通、协商，确保协议内容真实、合法、有效。同时，也可以考虑请专业律师对协议进行审查，以避免潜在的法律风险。如果您在签订协议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。