在没有签订书面合同的情况下，朋友可以作为证人证明合伙开店的事实，但证人证言的证明力及能否完全证明合伙关系，需结合其他证据综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、证人证言的法律效力

根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证人证言是法定证据种类之一。朋友作为知情人，其证言在法律上具有一定的证明力。然而，证人证言的证明力并非绝对，其真实性、关联性及合法性需经法庭审查。若朋友与案件有利害关系（如也是合伙人之一），其证言的证明力可能会受到一定影响，需要其他证据予以佐证。

二、合伙关系的证明标准

在合伙纠纷中，证明合伙关系的存在是关键。虽然未签订书面合同，但若能通过其他证据形成完整的证据链，仍可证明合伙关系的存在。这些证据包括但不限于：

1. 证人证言：朋友作为证人，可以陈述合伙的协商过程、出资情况、分工合作等事实。
2. 出资凭证：如转账记录、收据等，证明你或朋友为开店实际出资。
3. 经营记录：如账本、销售记录、采购记录等，反映合伙经营的实际活动。
4. 通讯记录：如微信聊天记录、短信、邮件等，显示双方就合伙事宜的沟通情况。
5. 其他相关证据：如店铺的租赁合同、营业执照（若以一方名义登记但实际为合伙经营）等。

三、不同情况下的法律建议

1. 若证据充分：若你收集到的证据（包括证人证言）能够形成完整的证据链，证明合伙关系的存在及双方的权利义务，那么你在法律上将处于较为有利的地位。此时，你可以与朋友协商解决纠纷，或通过诉讼途径维护自己的权益。
2. 若证据不足：若仅凭朋友证言难以证明合伙关系，或证据存在瑕疵（如证人证言矛盾、出资凭证不完整等），那么你可能需要进一步收集证据，或考虑通过其他方式解决纠纷（如调解、和解等）。在此过程中，建议你咨询专业律师，以便更好地制定策略。

四、可能的法律后果

1. 若证明合伙关系成立：你将有权按照合伙协议（虽未书面签订，但可通过其他证据证明）的约定分享利润、承担亏损，并在合伙解散时参与剩余财产的分配。
2. 若无法证明合伙关系：你可能面临无法主张合伙权益的风险。此时，若你实际出资或参与了经营，可能需要通过其他法律途径（如不当得利之诉）来维护自己的权益。

温馨提示：在处理此类纠纷时，建议你保持冷静，尽量通过协商解决。若协商无果，务必及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。