若想就债务人用商铺抵欠款的情况享受优先权，核心在于明确优先权的来源并依法完成相应程序，不同情形下享受优先权的方式有所不同，具体如下：

1. 若存在合法有效的抵押权
   • 前提条件：在债务关系形成时或形成前，债权人与债务人就该商铺签订了合法有效的抵押合同，并且依法办理了抵押登记手续。根据《民法典》规定，以建筑物抵押的，应当办理抵押登记，抵押权自登记时设立。
   • 优先权实现方式：当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，债权人有权就该商铺优先受偿。具体操作流程为：首先，与债务人协商将商铺折价抵偿债务，双方达成一致后签订协议并办理商铺产权过户手续；若协商不成，债权人可以向法院提起诉讼，在法院判决后，申请法院对商铺进行拍卖、变卖，然后从拍卖、变卖所得的价款中优先受偿。
2. 若存在工程价款优先受偿权（适用于商铺为建设工程的情况）
   • 前提条件：如果该商铺是建设工程，且承包人（施工单位）按照合同约定完成了工程建设，但发包人（建设单位，即债务人）未按照约定支付工程价款。根据《民法典》及相关司法解释规定，建设工程承包人对其承建的建设工程享有优先受偿权，该优先受偿权优于抵押权和其他债权。
   • 优先权实现方式：承包人可以与发包人协商将商铺折价抵偿工程价款，协商一致后签订协议并办理产权过户手续；若协商不成，承包人可以在法定期限内（自建设工程竣工之日或者建设工程合同约定的竣工之日起六个月内）向法院提起诉讼，并在判决后申请法院对商铺进行拍卖、变卖，从所得价款中优先受偿。
3. 若存在税收优先权（适用于债务人欠缴税款的情况）
   • 前提条件：如果债务人欠缴税款，且该税款发生在债权人设立抵押权之前（若存在抵押权），根据《税收征收管理法》规定，税务机关征收税款，税收优先于无担保债权，法律另有规定的除外；纳税人欠缴的税款发生在纳税人以其财产设定抵押、质押或者纳税人的财产被留置之前的，税收应当先于抵押权、质权、留置权执行。
   • 优先权实现方式：税务机关会先向债务人追缴税款，若债务人无力偿还，税务机关可以依法对商铺采取税收保全措施、强制执行措施，包括查封、扣押、拍卖、变卖商铺等，以所得价款优先清偿欠缴的税款。在这种情况下，债权人若要实现自己的债权，需要在税收优先受偿后，就剩余价款主张权利。

在处理债务人用商铺抵欠款以享受优先权的过程中，涉及诸多法律程序和细节，务必确保每一步都符合法律规定。若你在这方面还有疑问或遇到实际问题，欢迎随时向我咨询。