结论：不承认并不是一个明智的选择，且在法律上可能面临不利后果。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律责任角度
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，你因做手推（假设为某种行为或操作）导致客人出血，显然存在过错，因此应当承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等。
- 不承认并不能免除你的民事责任。一旦客人通过法律途径追究，法院会根据证据和事实来判定责任归属，不承认只会让你失去主动承担责任、协商解决的机会，可能面临更严厉的法律后果。
行政责任：
- 如果你的行为被认定为违反了相关行政管理规定（如公共场所安全规定等），你还可能面临行政处罚，如罚款、警告等。
- 不承认同样不能免除你的行政责任。行政机关在调查取证后，会根据事实和法律作出相应的行政处罚决定。
刑事责任（极端情况下）：
- 如果你的行为导致客人重伤或死亡等严重后果，且构成犯罪的，你还可能面临刑事追究，如过失致人重伤罪、过失致人死亡罪等。
- 在这种情况下，不承认更是无济于事。刑事司法机关会通过侦查、起诉、审判等程序来查明事实、定罪量刑。
二、证据与事实角度
- 证据收集：客人报警后，警方会介入调查，收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将作为认定事实和责任的重要依据。
- 事实认定：法院或行政机关在处理此类纠纷时，会依据证据和事实来作出判断。不承认并不能改变事实本身，只会让你在法律程序中处于被动地位。
三、建议与措施
- 主动承担责任：如果确实是你因过错导致客人出血，建议主动承担责任，与客人协商解决赔偿事宜。这不仅可以体现你的诚意和责任感，也有助于减少纠纷和损失。
- 配合调查：如果警方介入调查，应积极配合警方的工作，如实陈述事实经过。隐瞒或谎报事实只会让你面临更严重的法律后果。
- 寻求法律帮助：如果你对法律责任或赔偿事宜存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师（比如我），以便更好地维护自己的合法权益。
最后，不承认并不是解决此类问题的明智之举。在法律面前，事实和证据才是决定责任归属的关键。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。