当企业员工发生伤残情况时，其后续的处理和待遇主要依据伤残等级以及相关的法律法规来确定。以下是一个详细且深入的解答：

首先，员工在发生工伤后，应尽快进行工伤认定和伤残等级鉴定。这是后续享受工伤保险待遇的基础。工伤认定通常由当地的劳动保障部门负责，而伤残等级鉴定则由专业的劳动能力鉴定委员会进行。

接下来，根据伤残等级的不同，员工可以享受不同的待遇：

1. 一级至四级伤残：

   • 员工将保留劳动关系，但退出工作岗位。
   • 从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，四级伤残为21个月的本人工资。
   • 从工伤保险基金按月支付伤残津贴，标准根据伤残等级从本人工资的90%到75%不等。
   • 工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，停发伤残津贴，享受基本养老保险待遇。若基本养老保险待遇低于伤残津贴，由工伤保险基金补足差额。

2. 五级、六级伤残：

   • 员工同样从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资。
   • 保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。若难以安排工作，则由用人单位按月发给伤残津贴，标准根据伤残等级从本人工资的70%到60%不等。
   • 经工伤职工本人提出，可以与用人单位解除或终止劳动关系，此时由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

3. 七级至十级伤残：

   • 员工从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，以此类推，十级伤残为7个月的本人工资。
   • 在劳动、聘用合同期满终止或职工本人提出解除劳动、聘用合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准同样由省、自治区、直辖市人民政府规定。

此外，如果公司未依法为员工缴纳社会保险费（包括工伤保险），员工有权要求公司进行补缴。若公司拒绝补缴，员工可以通过与单位协商、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或解除劳动合同并要求经济补偿等方式来维护自己的权益。经济补偿的标准按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

综上所述，企业员工在伤残后应首先进行工伤认定和伤残等级鉴定，然后根据伤残等级享受相应的工伤保险待遇。同时，员工也有权要求公司依法缴纳社会保险费，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。