若饭店因经营不善等原因停止营业，您作为消费者或合作方想要回钱，需根据不同法律关系采取不同措施，核心结论如下：
若您是消费者，饭店未履行消费合同（如预付款未消费）
- 协商优先：直接联系饭店负责人，要求退还预付款、充值卡余额或未消费的定金，保留充值记录、付款凭证、合同等证据。
- 投诉举报：若协商无果，向当地市场监督管理局（12315）或消费者协会投诉，提供饭店停业证明（如现场照片、公告）、付款记录等，要求调解退款。
- 诉讼途径：若投诉未解决，可向法院起诉饭店（或经营者个人），主张合同违约，要求返还钱款并赔偿损失（如利息）。需准备起诉状、证据清单、对方身份信息（如营业执照、身份证号）等材料。
若您是供应商或合作方，饭店拖欠货款/合作款
- 书面催告：先通过律师函或书面通知要求饭店限期付款，明确欠款金额、付款期限及违约责任（如逾期利息），保留送达证据（如邮寄回执、短信记录）。
- 财产保全：若担心饭店转移财产，可向法院申请诉前财产保全，冻结饭店银行账户、设备等资产，确保后续执行有保障。
- 起诉执行：直接起诉饭店及经营者，主张买卖合同纠纷或合作合同纠纷，胜诉后申请强制执行。若饭店无财产，可追加股东为被执行人（若股东未实缴出资或存在抽逃出资情形）。
若您是员工，饭店拖欠工资
- 劳动仲裁：向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资、经济补偿金（如饭店违法解除合同），需提交劳动合同、工资条、考勤记录等证据。
- 强制执行：仲裁裁决生效后，若饭店仍不支付，可申请法院强制执行，法院会查询饭店财产并划扣款项。
关键提醒：无论哪种情况，证据是核心，务必保留付款记录、合同、沟通记录等材料；若饭店已注销或经营者失联，需尽快通过法律途径主张权利，避免超过诉讼时效（一般为3年）。如有具体细节（如金额、合同类型），可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析方案。