农民工工资发现金本身并不违法，但需满足一定的条件和程序。以下是对这一问题的详细分析：
一、现金支付工资的合法性基础
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这里的“货币形式”并未明确限定为银行转账，因此，从法律条文的角度来看，现金支付工资并不直接违反法律规定。
二、现金支付工资的注意事项
确保支付记录的完整性：
- 雇主在支付现金工资时，应当要求劳动者签收，并保留好签收记录。这是为了证明工资已经按时足额支付，避免未来可能出现的劳动纠纷。
- 签收记录应当包括支付日期、支付金额、劳动者签名等关键信息，以确保其真实性和有效性。
遵守最低工资标准：
- 无论采用何种支付方式，雇主都必须确保支付的工资不低于当地规定的最低工资标准。这是保护劳动者基本权益的重要措施。
避免偷逃税款：
- 雇主在支付现金工资时，应当依法履行纳税义务，不得通过现金支付方式偷逃税款。否则，将面临税务部门的处罚和法律责任。
三、现金支付工资可能引发的法律风险
劳动纠纷风险：
- 如果雇主未能妥善保留现金支付工资的签收记录，或者支付记录不完整、不真实，那么在未来可能出现的劳动纠纷中，雇主可能面临举证不能的风险，从而承担不利的法律后果。
税务违法风险：
- 如前所述，如果雇主通过现金支付工资的方式偷逃税款，那么将面临税务部门的处罚，包括罚款、滞纳金等，甚至可能构成犯罪，面临刑事责任。
四、建议与措施
优先选择银行转账方式：
- 为了降低法律风险，建议雇主优先选择银行转账方式支付工资。这种方式可以确保支付记录的完整性和真实性，便于未来可能出现的劳动纠纷中的举证。
完善现金支付工资的管理制度：
- 如果雇主确实需要采用现金支付工资的方式，那么应当建立完善的管理制度，包括签收记录的保存、支付日期的确定、支付金额的核对等，以确保支付过程的合规性和安全性。
咨询专业律师：
- 在涉及工资支付等劳动法律问题时，建议雇主咨询专业律师的意见，以确保自身行为的合法性和合规性。当然，如果你有任何法律问题，也可以直接向我咨询。
综上所述，农民工工资发现金本身并不违法，但雇主在支付过程中需要遵守相关法律法规和规章制度，确保支付记录的完整性、遵守最低工资标准、避免偷逃税款等，以降低法律风险。