若用人单位未按照劳动法规定安排休息日，劳动者可通过协商、投诉或法律途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 法律规定的休息日权益
   根据《劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。若因生产经营需要安排加班，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，每月累计不得超过36小时。若用人单位未安排休息日且未支付加班费，则涉嫌违法。

2. 维权步骤与注意事项

   • 协商解决：劳动者可先与用人单位沟通，要求补休或支付加班费（工作日加班费为工资的150%，休息日未补休的为200%，法定节假日为300%）。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉（如劳动保障监察大队），需提供劳动合同、考勤记录、工资条等证据。
     
   • 申请仲裁：若投诉未果，可在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张加班费、经济补偿等权益。
     
   • 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。

3. 特殊情形说明

   • 不定时工作制与综合计算工时制：若用人单位经劳动行政部门批准实行不定时或综合计算工时制，休息日安排工作可能不视为加班，但需确保劳动者平均周工作时间不超过40小时。
     
   • 试用期与临时工：试用期员工同样享有休息日权益，临时工（非全日制用工）每日工作时间一般不超过4小时，每周累计不超过24小时。

4. 风险提示

   • 劳动者在维权时需注意保留证据（如考勤记录、加班通知、工资条等），避免因证据不足导致诉求被驳回。
     
   • 若用人单位以“调休”替代加班费，需确认调休是否在合理期限内安排（如当季度内），逾期未安排则仍需支付加班费。

若您遇到类似问题，可直接向我咨询具体维权方案，我会结合您的实际情况提供详细指导。