核心结论：若遇到无人便利店不给结工资的情况，你可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决
   • 首先，你可以尝试与无人便利店的相关负责人（如果有联系方式的话）进行友好协商。向其说明自己已经按照约定完成了工作任务，按照法律规定应当获得相应的工资报酬，要求其尽快支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
2. 向劳动监察部门投诉
   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政机关，他们有权对用人单位的违法行为进行查处。
   • 你需要准备好相关的证据材料，如工作证明（例如工作证、考勤记录等，虽然是在无人便利店工作，但如果有能证明你工作时长和内容的记录最好）、工资约定证明（如与便利店关于工资的聊天记录、书面协议等）等，向劳动监察部门详细说明情况，劳动监察部门会依法进行调查处理，责令用人单位支付工资。
3. 申请劳动仲裁
   • 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者劳动监察部门处理后用人单位仍然不支付工资，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁委员会会依法受理并进行审理，根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决用人单位支付工资，用人单位不履行的，你还可以向人民法院申请强制执行。
4. 提起诉讼
   • 如果对劳动仲裁裁决不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交起诉状和相关证据，由法院进行审理并作出判决。法院判决具有强制执行力，如果用人单位不履行判决，法院可以采取强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以保障你的合法权益。