“香在口中乐在心中”这句话本身，并不直接违反食品广告法和商标法，但具体是否违法需结合广告的整体内容、发布方式及商标使用情况来判断。以下从食品广告法和商标法两个角度进行详细分析：
食品广告法角度
广告内容真实性：
- 根据《中华人民共和国广告法》的相关规定，广告内容应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。
- “香在口中乐在心中”这句话，如果作为食品广告的一部分，且该食品确实具有令人愉悦的口感和能够带来心理满足感的特性，那么这句话并不构成虚假宣传。
广告用语规范：
- 广告用语应当清晰、准确，易于理解。这句话本身符合广告用语的基本规范，没有使用模糊、歧义或误导性的词汇。
- 但需注意，如果广告中使用了“最佳”、“最优”等绝对化用语，或者夸大食品的功效、作用，则可能违反广告法的规定。不过，“香在口中乐在心中”并不属于此类情况。
特定食品广告的特殊要求：
- 对于某些特定食品（如保健食品、特殊医学用途配方食品等），广告法有更为严格的规定，如不得宣传具有疾病预防、治疗功能等。但这句话并不涉及这些特定内容。
商标法角度
商标使用：
- 如果“香在口中乐在心中”这句话被注册为商标，并用于食品类商品上，那么其使用需符合商标法的规定。
- 商标的使用应当遵循诚实信用原则，不得损害他人现有的在先权利，也不得以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响的商标。
商标侵权：
- 如果这句话被他人未经授权使用在相同或类似商品上，且该使用行为足以造成消费者混淆或误认，那么可能构成商标侵权。
- 但仅就这句话本身而言，并未直接涉及商标侵权的问题，除非其已被注册为商标且被他人非法使用。
综合分析
- 不直接违法：从字面上看，“香在口中乐在心中”这句话并不直接违反食品广告法和商标法的规定。
- 需结合整体判断：然而，要判断这句话在具体广告或商标使用中是否违法，还需结合广告的整体内容、发布方式、商标的使用情况以及是否损害他人权益等因素进行综合判断。
建议：
- 如果您打算将这句话用于食品广告中，请确保广告内容真实、合法，不夸大其词，不误导消费者。
- 如果您打算将这句话注册为商标或使用已注册的商标，请确保您的使用行为符合商标法的规定，不侵犯他人的商标权。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。