结论：房东是否能抽取租客的转让费，主要取决于租赁合同中的约定以及相关法律法规的规定。若合同中有明确约定房东可以抽取转让费，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则房东抽取转让费是合法的；若合同中没有约定或约定不明确，且无法律法规的特别规定，则房东通常无权抽取转让费。
分析说明：
合同约定优先：
- 在租赁关系中，合同是双方权利义务的基础。如果租赁合同中明确约定了房东在租客转让店面时有权抽取一定比例的转让费，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如不构成不公平条款、不违反公序良俗等），那么房东按照合同约定抽取转让费是合法的。
法律法规的特别规定：
- 如果租赁合同中没有约定或约定不明确，那么需要考察相关法律法规是否有特别规定。在一般情况下，法律法规并不会直接规定房东可以抽取租客的转让费，因为这属于双方自愿协商的范畴。但是，如果存在某些特殊情况，如地方政府出台了相关政策或规章，对店面转让费有特别规定，那么房东和租客应当遵守这些规定。
无约定且无法律法规特别规定时的处理：
- 在租赁合同中没有约定且无法律法规特别规定的情况下，房东通常无权抽取租客的转让费。因为转让费本质上是租客因转让店面而获得的收益，除非双方有特别约定或法律法规有特别规定，否则房东无权分享这部分收益。
后续行动建议：
- 审查租赁合同：租客在转让店面前，应当仔细审查租赁合同，了解合同中关于转让费的约定。如果合同中有明确约定，且租客同意该约定，那么可以按照约定处理；如果合同中没有约定或租客对约定有异议，那么可以与房东进行协商。
- 咨询法律意见：如果租客对租赁合同中的转让费约定有疑问或无法与房东达成一致意见，可以咨询专业律师的法律意见。律师可以根据具体情况分析合同的法律效力、解释相关法律法规，并为租客提供合理的建议。
- 注意保留证据：在处理店面转让和转让费问题时，租客应当注意保留相关证据，如租赁合同、转让协议、付款凭证等。这些证据在发生纠纷时可以作为证明自己权益的重要依据。
特殊场景：
- 如果房东以不合理的理由拒绝租客转让店面或要求抽取过高的转让费，租客可以依据租赁合同和相关法律法规进行维权。例如，租客可以向房东发出书面通知要求解除合同或要求房东按照合同约定处理转让事宜；如果房东仍然拒绝或无法达成一致意见，租客可以向法院提起诉讼或申请仲裁来维护自己的合法权益。