核心结论：面对工地上说好的价格对方不认的情况，您可以通过收集证据、协商、申请调解、提起诉讼或仲裁等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细解释：

1. 收集证据：

   • 书面合同或协议：首先，检查您与对方是否签订了书面的合同或协议，其中明确约定了价格条款。这是最直接、最有力的证据。
   • 口头约定记录：如果没有书面合同，尝试回忆并记录下双方口头约定的具体内容，包括时间、地点、参与人员、约定价格等细节。如果有在场的其他人员，他们的证言也可以作为辅助证据。
   • 其他相关证据：如聊天记录、邮件往来、短信通知、现场照片或视频等，这些都可以作为证明双方约定价格的间接证据。

2. 协商解决：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，明确表达您的诉求和依据，看是否能够达成一致意见，解决价格争议。

3. 申请调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑向当地的劳动争议调解组织、行业协会或人民调解委员会等申请调解。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解。

4. 提起诉讼或仲裁：

   • 诉讼：如果调解也无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方按照约定的价格支付费用。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持自己的主张。
   • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁结果通常具有终局性，对双方都有约束力。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾。
• 如果可能的话，尽量在纠纷发生前就与对方签订书面合同，并明确约定价格、支付方式、违约责任等条款，以减少未来可能出现的争议。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的解答。