工程项目合同签成产品购销合同，其效力需根据具体情况来判断，不能一概而论说有效或无效。以下从不同角度进行分析：
一、合同名称与实质内容不符的法律后果
合同性质认定：
- 合同的性质通常根据其实质内容来确定，而非仅仅依据合同名称。如果合同虽然名为产品购销合同，但实质上包含了工程项目的建设、施工、安装等条款，且双方当事人的真实意思表示也是进行工程项目建设，那么该合同可能被认定为建设工程施工合同或相关类型的合同。
法律适用：
- 如果合同被认定为建设工程施工合同，那么将适用《中华人民共和国民法典》中关于建设工程合同的相关规定，以及《中华人民共和国建筑法》等专门法律法规。这些法律法规对建设工程的发包、承包、施工、验收等环节都有详细的规定，如果合同内容违反这些规定，可能导致合同无效或部分无效。
二、合同效力的具体判断因素
双方当事人意思表示：
- 如果双方当事人在签订合同时，均明确知道合同实质上是关于工程项目的，且愿意按照工程项目合同的相关规定来履行义务，那么即使合同名称写为产品购销合同，也不影响合同的效力。
合同内容合法性：
- 合同内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果合同内容涉及非法转包、违法分包、无资质施工等违法行为，那么合同将被认定为无效。
合同形式要件：
- 虽然合同名称可能不影响合同效力，但合同的形式要件（如书面形式、签字盖章等）仍然需要符合法律规定。如果合同形式要件不完备，也可能影响合同的效力。
三、实际操作中的建议
明确合同性质：
- 在签订合同时，双方应明确合同的性质，避免使用模糊或误导性的合同名称。如果合同实质上是关于工程项目的，应明确写为建设工程施工合同或相关类型的合同。
完善合同内容：
- 合同内容应详细、明确，包括工程项目的范围、工期、质量标准、价款支付方式等关键条款。同时，应遵守相关法律法规的规定，确保合同内容的合法性。
咨询专业律师：
- 在签订合同前，建议咨询专业律师，对合同条款进行审查和修改，以确保合同的合法性和有效性。如果合同已经签订且存在争议，也应及时咨询律师，寻求法律帮助。
总结来说，工程项目合同签成产品购销合同的效力需根据具体情况来判断。如果合同实质内容符合工程项目合同的特征，且双方当事人意思表示真实、合同内容合法、形式要件完备，那么该合同可能被认定为有效。但为了避免潜在的法律风险，建议在签订合同时明确合同性质、完善合同内容，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。