结论：被别人殴打时拿出管制刀具将其打到失去攻击能力后停手，一般不构成正当防卫，可能涉嫌防卫过当甚至故意伤害罪，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需满足以下条件：
- 起因条件：存在不法侵害，即针对正在进行的不法侵害行为。
- 时间条件：不法侵害正在进行，即不法侵害已经开始且尚未结束。
- 主观条件：防卫人具有防卫意图，即为了保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害。
- 对象条件：防卫行为必须针对不法侵害人本人实施。
- 限度条件：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。
二、本案分析
起因与时间条件：
- 若你确实正在遭受殴打，即存在不法侵害，且该侵害正在进行，那么起因与时间条件满足。
主观条件：
- 你需证明拿出管制刀具并击打对方是为了制止正在进行的不法侵害，而非出于报复或其他非法目的。
对象条件：
- 你针对的是正在对你实施殴打的不法侵害人，对象条件满足。
限度条件：
- 关键问题：使用管制刀具并击打对方至失去攻击能力，是否明显超过必要限度？
- 管制刀具的特殊性：管制刀具本身具有较大的危险性，使用此类工具进行防卫，极易造成严重后果。
- 防卫行为的必要性：在遭受殴打时，若能通过其他更温和的方式（如躲避、呼救、使用非管制工具等）制止侵害，而选择使用管制刀具并击打至对方失去攻击能力，可能被视为防卫行为超过了必要限度。
- 损害后果：若对方因你的防卫行为受到严重伤害（如重伤或死亡），则更可能被认定为防卫过当。
三、可能的法律后果
防卫过当：
- 若防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，应负刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。
- 在本案中，若你使用管制刀具击打对方至失去攻击能力，且对方因此受到严重伤害，可能构成防卫过当。
故意伤害罪：
- 若你的行为被认定为超出防卫范畴，具有伤害对方的故意，且造成了对方身体伤害，可能构成故意伤害罪。
- 特别是若你事先准备管制刀具，并在殴打过程中主动使用，更可能被视为具有伤害故意。
四、建议
- 立即报警：无论情况如何，首先应立即报警，让警方介入处理。
- 保留证据：尽可能保留现场证据，如监控录像、目击者证言等，以证明你的防卫行为。
- 配合调查：积极配合警方的调查工作，如实陈述事实经过。
- 咨询律师：在案件处理过程中，及时咨询专业律师，了解你的权利和义务，以及可能的法律后果。
最后，遇到不法侵害时，应尽量保持冷静，采取合理合法的防卫措施。使用管制刀具等危险工具进行防卫需格外谨慎，以免因防卫过当而承担法律责任。若你有任何法律问题，可以直接向我咨询。