当您在骑自行车走机动车道时遇到送外卖的摔倒，处理这种情况可以遵循以下步骤：
一、紧急处理与安全保障
确保安全：首先确保您自己的安全，避免进一步的事故发生。如果可能，将摔倒的外卖骑手移至安全区域，如路边或人行道。
报警与急救：立即拨打急救电话（如120）和报警电话（如110），报告事故情况，并请求医疗援助和交警到场处理。
二、责任判断与记录
记录现场：在等待交警到来的同时，如果条件允许，使用手机或相机拍照记录事故现场，包括摔倒的骑手、车辆位置、路况以及任何可能的障碍物或危险因素。
交流信息：与摔倒的骑手交换基本信息，如姓名、联系方式等，但避免在责任归属上进行争论或指责。
交警调查：交警到场后，会进行事故调查，包括询问事故经过、查看现场记录等。请如实陈述您所了解的情况，并配合交警的调查工作。
三、后续处理与理赔
医疗救治：确保摔倒的骑手得到及时的医疗救治，这是首要任务。如果您有能力，可以协助骑手联系其家人或外卖平台。
责任认定：交警会根据事故调查情况出具责任认定书，明确事故责任归属。这将是后续理赔的重要依据。
联系外卖平台与保险公司：如果摔倒的骑手是外卖平台的员工，在事故发生后，您应尽快联系外卖平台，告知事故情况。同时，骑手本人也应尽快向其所在的平台或保险公司报案，启动理赔程序。
理赔材料准备：根据保险公司的要求，准备相关的理赔材料，如医疗记录、事故证明、个人身份证明等。
跟进理赔进度：骑手或骑手家属应定期跟进理赔进度，确保理赔流程顺利进行。如有需要，可咨询专业的法律或保险顾问。
四、注意事项
保持冷静：在整个处理过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言语。
遵守法律：在处理事故时，要遵守相关法律法规，如实陈述事实，不隐瞒或歪曲事故情况。
人文关怀：在事故发生后，对摔倒的骑手表示关心和同情，提供必要的帮助和支持。
总之，遇到送外卖的摔倒时，应首先确保安全，及时报警并寻求医疗援助。然后配合交警调查，明确责任归属，并联系外卖平台和保险公司进行理赔。在整个过程中，保持冷静和理性，遵守法律法规，并提供必要的人文关怀。