合同上约定责任制加班，其合法性不能一概而论，需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：
合法情形
- 符合加班时长限制与加班费支付规定
- 根据《劳动法》等相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。如果合同中约定的责任制加班，没有超出上述加班时长限制，并且用人单位按照法律规定支付了加班费，那么这种加班约定是合法的。
- 例如，某公司因业务旺季，与员工在合同中约定在特定一个月内，每周工作六天，每天工作8小时，超出每周40小时的部分按照法律规定支付1.5倍工资，且该月总加班时长未超过36小时，这种责任制加班就是合法的。
- 符合不定时工作制或综合计算工时工作制
- 对于一些特殊岗位，如企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员和其他因工作无法按标准工作时间衡量的职工；交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等行业中因工作性质特殊，需连续作业的职工；地质及资源勘探、建筑、制盐、制糖、旅游等受季节和自然条件限制的行业的部分职工，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制。在这些工作制下，合同中约定责任制加班可能是合法的。
- 比如，某旅游公司的导游岗位，经劳动行政部门批准实行不定时工作制，合同中约定导游在旅游旺季根据带团需要安排工作时间，这种情况下虽然看起来加班时间可能较长，但因为是符合规定的不定时工作制，所以是合法的。
违法情形
- 超出法定加班时长限制且未支付加班费
- 如果合同中约定的责任制加班，导致劳动者每月加班时长超过三十六小时，且用人单位没有按照法律规定支付加班费，那么这种加班约定就是违法的。
- 例如，某工厂与员工在合同中约定每天工作12小时，每周工作7天，且不支付加班费，这种加班约定明显超出了法定加班时长限制，是违法的。
- 未经劳动行政部门批准实行特殊工时制而约定责任制加班
- 对于应当实行不定时工作制或综合计算工时工作制的岗位，如果用人单位没有经过劳动行政部门的批准，就在合同中约定责任制加班，这种约定也是违法的。
- 比如，某企业普通生产岗位，未经批准自行实行综合计算工时工作制，在合同中约定员工连续工作两个月后休息一周，这种做法不符合法律规定。
给你的建议：
- 劳动者角度：如果发现合同中责任制加班约定违法，你可以先与用人单位协商，要求其改正违法行为，如调整加班时长、支付加班费等。如果协商不成，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 用人单位角度：在制定合同条款时，要确保责任制加班约定符合法律规定，避免因违法约定而面临法律风险。如果需要实行特殊工时制，要及时向劳动行政部门申请批准。
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