商场与商户签订合同后发放100元奖励，这一行为本身在法律上是合法的，但具体是否合规还需结合合同内容、发放目的及方式等综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法性基础
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿的基础上，可以就合同内容、履行方式等条款进行协商并达成一致。商场与商户签订合同后，商场作为合同一方，有权根据合同约定或自身经营策略，向商户发放奖励。这种奖励行为并不违反法律的强制性规定，因此是合法的。
奖励性质：奖励通常被视为一种附条件的赠与或合同履行后的额外给付。如果商场在合同中明确约定了奖励条款，或者商户在履行合同过程中达到了商场设定的奖励条件，那么商场发放奖励就是履行合同义务或实现合同目的的一种方式，同样具有合法性。
二、合规性考量
虽然发放奖励行为本身合法，但还需考虑以下因素以确保合规性：
合同内容：商场与商户签订的合同中应明确奖励条款，包括奖励的金额、发放条件、发放方式等。如果合同中没有明确约定，商场单方面发放奖励可能引发争议。因此，建议商场在签订合同时，就奖励条款与商户进行充分协商并明确约定。
发放目的：商场发放奖励的目的应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定或公序良俗。例如，商场不得通过发放奖励的方式诱导商户进行不正当竞争或违法行为。
发放方式：商场在发放奖励时，应确保方式合法、透明，并保留相关证据以备查证。例如，如果奖励以现金形式发放，商场应确保现金来源合法，并要求商户在领取时签字确认；如果奖励以礼品或优惠券等形式发放，商场应确保礼品或优惠券的真实性和有效性。
三、可能存在的法律风险及防范
合同纠纷风险：如果商场与商户在奖励条款上存在争议，可能引发合同纠纷。为防范此类风险，商场应在签订合同时就奖励条款进行明确约定，并在履行过程中保持与商户的沟通与协商。
税务风险：商场发放奖励可能涉及税务问题。根据税法规定，商场作为奖励发放方，可能需要代扣代缴个人所得税等税费。因此，商场在发放奖励前，应咨询税务部门或专业税务律师，确保税务合规。
反不正当竞争风险：如果商场通过发放奖励的方式诱导商户进行不正当竞争或违法行为，可能面临反不正当竞争法的制裁。因此，商场在发放奖励时，应确保奖励目的合法合规，并避免与不正当竞争行为相关联。
总结来说，商场与商户签订合同后发放100元奖励，在法律上是合法的，但具体是否合规还需结合合同内容、发放目的及方式等综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。