公司以员工不喝酒为由调岗是不合法的。下面我将从法律角度对此进行详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，任何对劳动合同内容的变更，包括调岗，都需要双方协商一致，并以书面形式确认。

2. 分析公司行为：

   • 公司以员工不喝酒为由调岗，显然是对员工个人行为的一种不恰当干预。喝酒与否是员工的个人选择，并不构成劳动合同中约定的义务或职责。因此，公司不能以此为由单方面变更员工的岗位。

3. 员工权益：

   • 如果公司未经员工同意擅自调岗，员工有权拒绝，并可以依据《劳动合同法》的相关规定，通过与公司协商、申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。

4. 建议：

   • 如果员工遇到公司以不喝酒为由调岗的情况，应首先与公司进行沟通，明确表达自己的立场和不满。
   • 如果沟通无果，员工可以保存相关证据，如劳动合同、调岗通知等，并向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。
   • 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

综上所述，公司以员工不喝酒为由调岗是不合法的。员工有权拒绝这种不恰当的调岗行为，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。