针对您提出的“学校食堂餐饮公司罚款有没有依据法律”这一问题，我可以明确地告诉您，食品公司（或餐饮公司）乱罚款的行为是违法的，员工或合作方完全有权通过法律途径来维护自身的合法权益。

首先，我们需要明确罚款权的法律归属。罚款本质上是一种行政处罚行为，根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，只有具有行政处罚权的行政机关以及法律法规授权的具有管理公共事务职能的组织，才能在法定职权范围内实施罚款等行政处罚。而食品公司或餐饮公司，作为普通的民事主体，并不具备这样的行政处罚权。因此，它们对员工或合作方的罚款行为，从权力来源上来说，就是不合法的。

其次，我们来看合同关系中的处罚约定。如果劳动合同或合作合同中并未明确约定罚款相关事宜，那么食品公司或餐饮公司擅自进行罚款，就构成了违约，违反了合同应遵循的诚实信用原则。在这种情况下，员工或合作方有权拒绝支付该罚款，并可以寻求法律救济。即使合同中有关于罚款的条款，我们也需要考察其合理性与合法性。如果约定的罚款金额过高，超出了因违约行为给公司造成的实际损失，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，员工或合作方是可以请求人民法院或仲裁机构适当减少罚款金额的。

再者，关于经济损失的赔偿规定，如果因员工或合作方本人原因给食品公司或餐饮公司造成了经济损失，公司确实可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但这种赔偿应当从员工或合作方的收益中扣除，且每月扣除的部分不得超过当月收益的20%。如果扣除后剩余收益低于当地月最低工资标准，那么公司应按最低工资标准支付。

最后，面对食品公司或餐饮公司的乱罚款行为，员工或合作方应该如何维权呢？首先，可以尝试与公司进行协商沟通，指出其罚款行为的违法性或不合理性，要求退还已收取的罚款或停止不合理罚款行为。如果协商无果，可以向公司发送书面通知，阐明自己的异议，并保留好相关证据。如果问题仍未得到解决，那么可以根据合同中的争议解决条款，向有管辖权的人民法院提起诉讼，或者向约定的仲裁机构申请仲裁，要求公司返还不合理的罚款并承担相应的违约责任。对于员工而言，还可以申请劳动仲裁来维权，劳动行政部门将对此进行监察并作出相应处理。

综上所述，食品公司或餐饮公司乱罚款的行为是明显违反法律规定的。在遇到此类情况时，员工或合作方应勇敢站出来，通过合法途径来维护自己的权益。