企业内部职工挂靠小作坊酿酒的行为，是否违法需分情况讨论，主要取决于该行为是否违反了相关法律法规及企业内部规定。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律法规角度：

   • 如果挂靠行为涉及无证经营或超出经营范围：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，从事食品生产、销售等活动，必须依法取得相应的许可。若企业内部职工挂靠的小作坊未取得酿酒相关的生产许可证，或者超出其许可证范围进行酿酒活动，那么该行为就构成了无证经营或超范围经营，是违法的。
   • 如果挂靠行为涉及偷税漏税：根据《中华人民共和国税收征收管理法》等税收法律法规，纳税人必须按照规定进行税务登记，并如实申报纳税。若企业内部职工挂靠小作坊酿酒时，未进行税务登记或未如实申报纳税，那么该行为就构成了偷税漏税，也是违法的。
   • 如果挂靠行为涉及产品质量问题：根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，生产者必须保证其生产的产品质量符合相关标准。若企业内部职工挂靠的小作坊生产的酒类产品存在质量问题，如含有有害物质、不符合食品安全标准等，那么该行为就违反了产品质量法，同样是违法的。

2. 从企业内部规定角度：

   • 如果企业内部有明确规定禁止职工挂靠外部单位进行经营活动：那么企业内部职工挂靠小作坊酿酒的行为就违反了企业内部规定。虽然这种违反内部规定的行为不一定直接构成违法，但可能引发企业内部纪律处分，甚至可能因违反劳动合同或公司章程等而面临法律责任。
   • 如果企业内部没有相关规定或规定不明确：那么从企业内部管理的角度来看，该行为可能不构成直接违规。但是，如果该行为导致了企业利益受损或引发了其他法律纠纷，企业仍可能依据相关法律法规或内部规章制度对涉事职工进行追责。

法律建议：

• 对于企业内部职工而言，应严格遵守国家法律法规和企业内部规定，不得从事任何违法违规的经营活动。如果确实有酿酒等创业需求，应依法取得相关许可，并按照规定进行税务登记和纳税申报。
• 对于企业而言，应建立健全内部管理制度，明确禁止职工挂靠外部单位进行经营活动等违规行为，并加强对职工的法制教育和培训，提高职工的法律意识和合规意识。同时，企业还应加强对外部合作单位的资质审查和监管，确保合作单位的合法性和合规性。

可能后果：

• 如果企业内部职工挂靠小作坊酿酒的行为被认定为违法或违规，那么涉事职工可能面临行政处罚、刑事处罚以及企业内部纪律处分等后果。同时，该行为还可能对企业声誉和利益造成损害，引发法律纠纷和赔偿责任等问题。

综上所述，企业内部职工挂靠小作坊酿酒的行为是否违法需根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。