在专业分包的情况下，付款对象通常是公司而非工人，但具体还需根据合同约定和实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同约定角度
分包合同约定：
- 在专业分包合同中，通常会明确约定付款方式和付款对象。如果合同中明确约定了付款给分包公司，那么发包方（或总承包方）就应当按照合同约定，将款项支付给分包公司，而非直接支付给工人。
- 如果合同中有特殊约定，如直接支付给工人或部分支付给工人、部分支付给公司，那么应当遵循合同中的特殊约定。但这种情况相对较少，且需要双方有明确的合意和合理的理由。
工人与分包公司的关系：
- 工人通常与分包公司存在劳动关系或雇佣关系，而非与发包方（或总承包方）直接存在劳动关系。因此，从合同关系和法律责任的角度来看，发包方（或总承包方）没有直接向工人支付工资的义务。
二、法律责任角度
分包公司的责任：
- 分包公司作为与工人存在劳动关系或雇佣关系的一方，有义务按时足额支付工人的工资。如果分包公司未按时支付工资，工人可以向分包公司主张权利，甚至可以通过法律途径追究分包公司的法律责任。
发包方（或总承包方）的责任：
- 发包方（或总承包方）在分包合同中通常只与分包公司存在合同关系，与工人没有直接的合同关系。因此，发包方（或总承包方）在未违反合同约定的情况下，没有直接向工人支付工资的义务。
- 但是，如果发包方（或总承包方）存在过错，如未按时支付分包款项导致分包公司无法支付工人工资，或者明知分包公司存在拖欠工资行为而未采取措施等，发包方（或总承包方）可能需要承担相应的法律责任。
三、实际操作角度
避免直接支付给工人：
- 从实际操作的角度来看，发包方（或总承包方）通常不会直接支付工资给工人，因为这可能涉及复杂的工资计算、个人所得税代扣代缴等问题，增加了管理成本和法律风险。
监督分包公司支付工资：
- 发包方（或总承包方）可以通过要求分包公司提供工资支付证明、进行工资支付专项审计等方式，监督分包公司按时足额支付工人的工资，以维护工人的合法权益和自身的声誉。
四、特殊情况处理
- 如果分包公司出现经营困难、破产等情况，导致无法支付工人工资，发包方（或总承包方）在特定情况下可能需要承担一定的垫付责任或协调责任。但这通常需要根据具体的法律法规和合同约定来确定。
建议：在专业分包的情况下，为了明确付款对象和避免法律风险，建议在分包合同中明确约定付款方式和付款对象，并严格按照合同约定执行。同时，发包方（或总承包方）应当加强对分包公司的管理和监督，确保分包公司按时足额支付工人的工资。如果您在专业分包付款方面遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。