结论前置：双方协商一致女方退还彩礼三金等后，男方在符合法定条件的情况下仍然可以起诉。
详细分析如下：
一、法律依据与起诉条件
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
- 双方未办理结婚登记手续；
- 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
- 婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。这意味着，即使双方曾经协商一致女方退还彩礼三金等，但如果男方后来发现存在上述法定情形之一，且女方未完全履行返还义务或男方认为返还不足，男方仍然有权向法院提起诉讼，要求女方返还剩余的彩礼。
二、起诉的流程与准备
如果男方决定起诉，需要准备以下材料并遵循以下流程：
准备材料：
- 民事起诉状，需写明原被告的基本信息、诉讼请求及事实理由等；
- 证据材料，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明彩礼的给付和未完全返还的事实。
提交诉讼：
- 将准备好的材料提交至有管辖权的人民法院，通常是被告住所地或经常居住地的人民法院。
缴纳费用：
参与庭审：
- 法院受理案件后，会安排开庭时间。男方需按时参加庭审，陈述自己的诉求和理由，并提供相关证据。
等待判决：
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。
三、可能的结果与注意事项
可能的结果：
- 支持全部或部分诉求：如果法院认为男方的诉求合理且有充分证据支持，可能会判决女方返还剩余的彩礼。
- 驳回诉求：如果法院认为男方的诉求缺乏事实或法律依据，或者女方已经履行了合理的返还义务，可能会驳回男方的诉求。
注意事项：
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，男方应在知道或应当知道自己权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
- 证据收集：在提起诉讼前，男方应尽可能收集充分的证据来支持自己的诉求。这包括转账记录、聊天记录、证人证言等能够证明彩礼给付和未完全返还的证据。
- 协商解决：在提起诉讼前，双方也可以尝试通过协商的方式解决纠纷。如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。
总结与建议：虽然双方曾经协商一致女方退还彩礼三金等，但如果男方后来发现存在法定返还情形且女方未完全履行返还义务，男方仍然有权向法院提起诉讼。在提起诉讼前，男方应充分准备证据材料，并了解诉讼流程和可能的结果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。