上班不让外出是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、基于劳动合同和公司规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工在工作时间内不得随意外出，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么公司限制员工外出在一定程度上是合法的。但前提是，该条款必须是在双方平等自愿、协商一致的基础上订立的，且公司需确保该条款的合理性，不得过分限制员工的合法权益。
公司规章制度：
- 公司有权制定内部规章制度来管理员工，包括工作纪律、考勤制度等。如果公司规章制度中明确规定了员工在工作时间内不得外出，且该制度已经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论通过），并向员工进行了公示或告知，那么员工应当遵守。但同样，该制度不得违反法律法规的强制性规定，且需确保合理性。
二、基于法律法规的角度
劳动法相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。如果公司限制员工外出导致员工无法享受正常的休息休假时间，或者限制行为本身构成了对员工人身自由的侵犯，那么该行为可能是违法的。
- 此外，如果公司限制员工外出是基于不合理的理由，如歧视性对待、恶意报复等，那么该行为同样可能构成违法。
特殊情况下的限制：
- 在某些特殊情况下，如疫情防控期间，公司可能根据政府或相关部门的防疫要求，对员工的外出进行一定限制。这种限制在符合法律法规和防疫政策的前提下，是合法的。但公司需确保限制措施的合理性和必要性，并及时向员工进行解释和说明。
三、基于员工权益保护的角度
- 员工有权在合理范围内自由安排自己的工作时间和休息时间。如果公司限制员工外出导致员工无法正常进行午餐、休息或处理个人事务等，那么员工有权向公司提出异议，并要求公司调整相关限制措施。
- 如果公司限制员工外出的行为严重侵犯了员工的合法权益，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
法律建议
- 对于公司：在制定和执行相关规章制度时，应确保条款的合法性和合理性，避免过分限制员工的合法权益。同时，应加强与员工的沟通和协商，确保员工对规章制度的理解和认同。
- 对于员工：如果认为公司限制外出的行为侵犯了自己的合法权益，可以先与公司进行协商沟通，寻求解决方案。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总结来说，上班不让外出是否合法需根据具体情况来判断。如果公司限制员工外出的行为符合法律法规和劳动合同、公司规章制度的规定，且未侵犯员工的合法权益，那么该行为是合法的；反之，则可能构成违法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。