结论：试营业没有营业执照且未与员工签订劳动合同的情况下，员工不一定能直接获得2倍赔偿，但用人单位确实存在违法用工行为，员工有权依法主张相关权益。具体能否获得2倍赔偿，需结合实际情况判断。以下从不同角度详细分析：
一、关于未签订劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的法律责任，即需支付双倍工资。但此条款的适用前提是用人单位已经依法成立并具备用工主体资格。
二、关于试营业且无营业执照的情况
用工主体资格问题：
- 试营业期间，若用人单位尚未取得营业执照，则其不具备合法的用工主体资格。在此情况下，虽然用人单位与员工之间可能形成了事实上的劳动关系，但这种关系并不受《劳动合同法》的全面保护，因为该法主要调整的是具备合法用工主体资格的用人单位与劳动者之间的关系。
法律责任承担：
- 尽管用人单位在试营业期间无营业执照，但其违法用工行为（如未签订劳动合同）仍然可能受到劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。
- 对于员工而言，虽然不能直接依据《劳动合同法》第八十二条主张双倍工资，但可以依据《劳动合同法》第九十三条：“对不具备合法经营资格的用人单位的违法犯罪行为，依法追究法律责任；劳动者已经付出劳动的，该单位或者其出资人应当依照本法有关规定向劳动者支付劳动报酬、经济补偿、赔偿金；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。”来主张自己的权益。这意味着，员工有权要求用人单位支付劳动报酬，并在符合条件时主张经济补偿或赔偿金。
三、关于能否获得2倍赔偿的具体分析
若员工能证明与用人单位存在事实劳动关系：
- 尽管用人单位无营业执照，但员工若能提供工作证、工资条、考勤记录等证据证明与用人单位存在事实劳动关系，且用人单位未与其签订劳动合同，员工在主张劳动报酬的同时，可以尝试依据相关法律规定（如上述第九十三条）主张一定的经济补偿或赔偿金。但直接主张双倍工资可能面临法律障碍，因为严格来说，这并不完全符合《劳动合同法》第八十二条的适用条件。
若无法证明事实劳动关系或证据不足：
- 若员工无法提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，则其主张任何权益都可能面临困难。因此，员工在维权过程中应尽可能收集并保留相关证据。
四、建议与行动指南
收集证据：
- 员工应尽快收集并保留与用人单位存在事实劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。
协商与投诉：
- 尝试与用人单位协商解决争议，要求支付劳动报酬及可能的补偿。若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，请求其介入调查并处理。
法律途径：
- 若投诉仍未解决问题，员工可考虑通过法律途径维权，如申请劳动仲裁或提起诉讼。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问。