离职要挟老板是明确的违法行为，并可能面临严重的法律后果。以下是对此行为的详细法律分析：
法律后果：
- 治安管理处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的行为，将受到五日以下拘留或者五百元以下罚款的处罚；若情节较重，则处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。离职员工若以此方式要挟老板，同样适用此条款。
- 刑事犯罪：若离职员工的威胁行为情节恶劣，达到一定程度，可能触犯刑事法律。例如，以暴力、胁迫或其他方法抢劫公私财物的行为构成抢劫罪；以非法占有为目的，使用威胁或要挟方法强行索要公私财物的行为可能构成敲诈勒索罪。这些刑事犯罪的处罚更为严厉，可能涉及有期徒刑、罚金甚至更严重的刑罚。
具体行为分析：
- 威胁内容：离职员工可能以泄露公司机密、散布不实言论、破坏公司声誉等方式要挟老板，这些行为均可能构成对老板的威胁，并受到法律的制裁。
- 行为方式：无论是通过书面、口头还是电子方式（如邮件、短信、社交媒体等）进行威胁，只要达到法律规定的程度，均可能构成违法行为。
应对建议：
- 保留证据：老板在遭遇离职员工的威胁时，应及时保留相关证据，如聊天记录、通话录音、邮件等，以便在需要时提供给公安机关。
- 及时报案：老板应尽快向公安机关报案，让执法部门介入调查并处理此事，以维护自身合法权益。
- 协商解决：在离职前，老板和员工之间应尽量通过协商解决问题，避免矛盾升级。如果协商不成，员工可以依法申请劳动仲裁来维护自己的权益，而不是采取威胁等非法手段。
- 遵守法律：老板也应遵守法律法规，不得以非法手段对待员工或强迫其辞职，以免引发不必要的法律纠纷。
总结：离职要挟老板是明确的违法行为，不仅可能受到治安管理处罚法的制裁，还可能触犯刑事法律并承担严重的刑事责任。因此，无论是员工还是老板，都应遵守法律法规，通过合法途径解决纠纷和问题。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。