针对您提出的“单位历年克扣工资又不出示工资条怎么仲裁”的问题，以下是我的详细解答：
一、明确仲裁请求与事实依据
确定仲裁请求：
- 您需要明确自己希望通过仲裁达到的目的，比如要求单位补发被克扣的工资、支付经济补偿金或赔偿金等。
收集事实依据：
- 尽管单位不出示工资条，但您应尽可能收集其他能证明单位克扣工资的证据，如银行转账记录（显示工资发放金额与约定不符）、同事证言（证明单位存在克扣工资的行为）、工作记录（如考勤记录、工作量记录等，间接证明工资应发金额）等。
- 如果您有与单位关于工资发放的书面协议或口头约定（如劳动合同、入职须知、工资条领取记录等），也应一并收集作为证据。
二、准备仲裁申请材料
仲裁申请书：
- 撰写一份详细的仲裁申请书，明确列出您的仲裁请求、事实与理由，并附上相关证据材料。
身份证明：
证据材料：
- 将您收集到的所有证据材料整理成册，并附上证据清单，详细列明每份证据的名称、来源、证明目的等。
三、提交仲裁申请并等待受理
提交申请：
- 将准备好的仲裁申请书、身份证明和证据材料一并提交至您所在地的劳动争议仲裁委员会。
等待受理：
- 仲裁委员会在收到您的申请后，会进行审查，并在一定期限内决定是否受理。如果受理，会向您和单位发出受理通知书和开庭通知书。
四、参与仲裁庭审与调解
参与庭审：
- 在仲裁庭审中，您需要按照仲裁员的指示进行陈述、举证和质证。在陈述时，要清晰、准确地表达自己的仲裁请求和事实依据；在举证时，要逐一展示证据材料，并说明其证明目的；在质证时，要对单位提交的证据进行认真审查，并提出反驳意见。
接受调解：
- 在仲裁过程中，仲裁员可能会组织双方进行调解。如果您认为调解方案可以接受，可以与单位达成调解协议；如果认为调解方案不合理或无法达成一致意见，可以拒绝调解并等待仲裁裁决。
五、执行仲裁裁决
等待裁决：
- 仲裁委员会在审理结束后，会作出仲裁裁决。裁决书会明确双方的权利义务和裁决结果。
执行裁决：
- 如果单位在裁决书规定的期限内未履行裁决义务，您可以向人民法院申请强制执行。
六、特别提示
- 关于工资条：虽然单位不出示工资条可能给您带来一定的困扰，但根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，单位有义务向劳动者提供工资清单。如果单位拒绝提供，您可以向劳动监察部门投诉或作为证据在仲裁中提出。
- 关于仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应尽快提起仲裁申请，以免超过时效期间而丧失胜诉权。
如果您在准备仲裁申请或参与仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。