老板拖欠工资时，员工不可以扣押老板货品机器来抵扣工资。以下是对此问题的详细分析：
一、法律明确规定与解读
劳动合同法的保障：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
货币支付的法定性：
- 工资支付应以法定货币进行，这是为了保障劳动者的合法权益，确保劳动者能够获得实际可用的工资报酬。任何以实物或有价证券替代货币支付的行为都是不合法的，员工私自拿货物或机器抵工资同样构成对企业的侵权行为，需承担法律责任。
二、私自扣押货品机器的法律风险
侵犯财产权：
- 员工未经许可擅自扣押货物或机器，涉嫌盗窃或侵占等违法行为，可能面临法律的制裁。这种行为不仅无法有效解决工资问题，反而会使员工陷入更大的法律困境。
违反合同与法律规定：
- 员工与用人单位之间存在明确的劳动合同关系，双方应遵守合同约定和法律规定。私自扣押货品机器抵工资的行为既违反了合同约定，也违背了法律规定，不利于劳动关系的和谐稳定。
三、正确的解决途径
协商解决：
- 首先尝试与老板进行友好沟通，解释自己的经济困境，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以协商制定具体的还款计划或分期还款方案。
向劳动行政部门举报或投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动行政部门举报或投诉用人单位的拖欠工资行为。劳动行政部门将依法进行调查处理，并督促用人单位履行支付工资的义务。
申请劳动仲裁：
- 若劳动行政部门的处理未能满足员工的诉求，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，员工需提供充分证据以证明自己的权益受到了侵害。仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，员工可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将对案件进行全面审查，并作出最终判决。若判决生效后用人单位仍拒不支付工资，员工可以申请法院强制执行老板的财产。
总结与建议：
在面对老板拖欠工资的情况时，员工应坚决避免采取私自扣押货品机器等违法行为。相反，应通过合法途径来维护自己的合法权益，包括协商解决、向劳动行政部门举报或投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。这些途径不仅符合法律法规的要求，也能更有效地保护员工的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。