结论：从一般情况来看，法院查封您70万的房子用于担保40万的欠款，并不直接构成超标的查封，但具体是否超标的还需考虑多种因素。
分析说明：
查封原则与目的：
- 法院查封财产的主要目的是确保判决的执行，即保障债权人能够顺利实现其债权。
- 查封的财产价值应当与债务金额相当或略高，以覆盖可能的执行费用和利息等。
查封财产的价值评估：
- 查封时，法院通常会对财产进行初步的价值评估，但这一评估可能并不精确，且可能受到市场波动、财产状况等多种因素的影响。
- 在您的情况下，房子被评估为70万，而欠款为40万，从数值上看，查封的财产价值高于债务金额。
是否构成超标的查封的考量因素：
- 财产的实际变现价值：房子的实际变现价值可能受到市场状况、地理位置、房屋状况等多种因素的影响，可能高于或低于评估价值。
- 执行费用与利息：在执行过程中，可能会产生执行费用、利息等额外支出，这些也需要从查封的财产中支付。
- 其他债权人的权益：如果存在其他债权人，且他们的债权也对该房产有优先权或查封权，那么查封的财产可能需要用于满足多个债权人的需求。
超标的查封的认定与处理：
- 如果查封的财产价值明显高于债务金额，且没有其他合理理由（如执行费用、利息、其他债权人权益等），那么可能构成超标的查封。
- 在这种情况下，您可以向法院提出异议，要求解除对超出债务金额部分的财产的查封。法院会根据实际情况进行审查，并作出相应处理。
行动建议：
- 核实财产评估价值：您可以要求法院或相关评估机构提供房子的详细评估报告，了解评估的依据和过程，确保评估价值的合理性。
- 考虑执行费用与利息：在判断是否超标的查封时，您需要考虑可能产生的执行费用、利息等额外支出，这些可能会增加实际需要支付的金额。
- 提出异议：如果您认为查封的财产价值明显高于债务金额，且没有其他合理理由，您可以向法院提出异议，要求解除对超出部分的查封。
- 咨询专业律师：在处理此类法律问题时，建议您咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果房子存在抵押、查封等其他权利限制，或者存在其他债权人对该房产有优先权的情况，那么查封的财产可能需要优先用于满足这些权利限制或优先权的需求，这可能会影响是否构成超标的查封的判断。
计算公式（如适用）：
- 在判断是否超标的查封时，并没有一个固定的计算公式，因为需要考虑多种因素。但一般来说，可以初步比较债务金额与查封财产的评估价值，如果评估价值明显高于债务金额，且没有其他合理理由，则可能构成超标的查封。
后续思考依据：
- 在处理此类问题时，您需要关注法院的查封程序是否合法、评估价值是否合理、是否存在其他权利限制或优先权等情况。这些因素都将影响是否构成超标的查封的判断以及后续的处理方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。