将承包的鱼塘用于经营用途是否合法，这主要取决于承包合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、承包合同约定

1. 合同明确允许经营：

   • 如果承包合同中明确约定了承包方可以将鱼塘用于经营用途，比如开设垂钓园、养殖特色水产品并销售等，那么承包方按照合同约定进行经营是合法的。

2. 合同未明确约定或禁止经营：

   • 如果承包合同中没有明确约定鱼塘可以用于经营用途，或者明确禁止了经营行为，那么承包方擅自将鱼塘用于经营可能构成违约。此时，发包方有权要求承包方停止经营行为，并可能要求承包方承担违约责任。

二、法律法规规定

1. 土地管理法相关规定：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，农村土地承包应当遵守法律、法规，保护土地资源的合理开发和可持续利用。如果承包方将鱼塘用于经营用途，但并未改变土地用途（即仍为渔业用地），且符合当地土地利用总体规划和城乡规划，那么这种经营行为通常是合法的。
   • 但需注意：如果经营行为涉及改变土地用途，比如将鱼塘填平用于建设商业设施，那么这种行为就是违法的，可能面临土地管理部门的处罚。

2. 水污染防治法相关规定：

   • 如果承包方在经营过程中排放废水、废渣等污染物，对周边环境造成污染，那么这种行为可能违反《中华人民共和国水污染防治法》等相关法律法规。承包方需要确保经营行为符合环保要求，避免对环境造成损害。

3. 其他相关法律法规：

   • 除了土地管理法和水污染防治法外，承包方还需要遵守其他与渔业经营相关的法律法规，比如渔业法、野生动物保护法等。确保经营行为合法合规，避免触犯法律红线。

三、实际建议

1. 审查承包合同：

   • 承包方在将鱼塘用于经营用途前，应仔细审查承包合同，确保合同中允许经营行为，或者至少没有禁止经营行为。

2. 了解当地政策：

   • 承包方应了解当地土地利用总体规划、城乡规划以及环保要求等相关政策，确保经营行为符合当地政策要求。

3. 办理相关手续：

   • 如果经营行为需要办理相关手续（比如环保审批、工商注册等），承包方应及时办理，确保经营行为的合法性。

4. 咨询专业律师：

   • 如果承包方对承包合同或相关法律法规存在疑问，或者遇到法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

总结来说，将承包的鱼塘用于经营用途是否合法，需要综合考虑承包合同约定、相关法律法规规定以及当地政策要求。承包方在经营前应仔细审查合同、了解政策、办理手续，并咨询专业律师以确保经营行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。