结论：针对您领导故意打低绩效、以不胜任工作为由强制调岗降薪，而您拒绝去新岗位的情况，撰写仲裁书时，应明确阐述事实经过、法律依据及仲裁请求。以下是一份仲裁书撰写的基本框架和要点，供您参考。
一、仲裁书撰写框架
- 申请人信息：包括您的姓名、性别、年龄、身份证号码、联系方式等。
- 被申请人信息：包括公司名称、地址、法定代表人或主要负责人姓名、联系方式等。
- 仲裁请求：明确列出您希望仲裁机构裁决的具体事项，如要求公司恢复原岗位、补发降薪期间的工资差额、支付经济补偿金等。
- 事实与理由：详细阐述公司故意打低绩效、以不胜任工作为由强制调岗降薪的事实经过，以及您拒绝去新岗位的理由。
- 证据清单：列出您提交的所有证据材料，如绩效评估表、调岗通知书、工资条、劳动合同等，并说明每份证据的证明目的。
二、事实与理由撰写要点
公司行为描述：
- 详细描述公司如何故意打低您的绩效，包括但不限于评估标准的不公正、评估过程的违规操作等。
- 阐述公司以不胜任工作为由，未经您同意，单方面决定调岗降薪的具体情况。
您拒绝调岗降薪的理由：
- 强调您对原岗位的胜任能力，可以列举您过往的工作业绩、获得的奖励或表彰等作为证明。
- 说明公司调岗降薪的行为缺乏合法依据，如未与您协商一致、未按照劳动合同约定进行等。
- 指出公司调岗降薪的行为违反了相关法律法规，如《劳动合同法》中关于劳动合同变更、解除和终止的规定。
法律依据：
- 引用《劳动合同法》等相关法律法规，说明公司行为违法性的具体条款。例如，根据《劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”公司未经您同意单方面调岗降薪，违反了该条款。
- 如果公司行为还涉及其他违法行为，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，也应一并列出相关法律依据。
三、仲裁请求示例
- 要求公司恢复原岗位：基于公司未经您同意单方面调岗的行为违法，您有权要求公司恢复您至原岗位。
- 补发降薪期间的工资差额：公司降薪行为缺乏合法依据，您有权要求公司补发降薪期间的工资差额。
- 支付经济补偿金：如果公司行为导致您被迫离职，您还有权要求公司支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式通常按照您在公司的工作年限和月工资标准来确定。具体计算公式为：经济补偿金=工作年限×月工资标准。其中，月工资标准是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
四、注意事项
- 证据充分性：在撰写仲裁书时，务必确保您提交的证据材料充分、真实、有效，能够支持您的仲裁请求。
- 法律条文准确性：引用法律条文时，要确保条文准确无误，避免引用已废止或不适用的法律法规。
- 语言表述清晰：仲裁书应使用清晰、准确、简洁的语言表述，避免使用模糊、歧义或过于复杂的句子结构。
在撰写仲裁书过程中，如果您遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。