矿山开采劳务外包的合法性需分情况讨论，具体如下：
合法情形：
- 符合资质要求：若矿山企业将开采劳务外包给具备相应安全生产条件和资质的承包单位，且双方签订了合法有效的劳务外包合同，明确各自的权利和义务，这种外包行为是合法的。根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，生产经营单位不得将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人。因此，只要承包单位具备相应的资质和安全生产条件，矿山开采劳务外包就是合法的。
- 遵守法律法规：在劳务外包过程中，矿山企业和承包单位均需遵守国家关于矿山安全、劳动保护、环境保护等方面的法律法规，确保外包活动的合法性和合规性。
非法情形：
- 资质不符：若矿山企业将开采劳务外包给不具备相应安全生产条件和资质的单位或个人，这种外包行为就是非法的。因为这样做会严重威胁矿山生产安全，可能引发安全事故，对矿工的生命安全构成威胁。
- 违法转包：即使承包单位具备相应资质，但如果其将承包的矿山开采劳务再次转包给其他不具备资质的单位或个人，这种转包行为也是非法的。因为转包往往会导致责任不清、管理混乱，增加事故风险。
- 违反法律法规：在劳务外包过程中，如果矿山企业或承包单位违反国家关于矿山安全、劳动保护、环境保护等方面的法律法规，如未提供必要的安全防护措施、未支付劳动报酬等，这种外包行为同样是非法的。
法律建议：
- 对于矿山企业而言，在选择劳务外包时，应严格审查承包单位的资质和安全生产条件，确保外包活动的合法性和合规性。同时，应与承包单位签订合法有效的劳务外包合同，明确各自的权利和义务，避免产生纠纷。
- 对于承包单位而言，应确保自身具备相应的资质和安全生产条件，遵守国家法律法规和行业标准，为矿工提供安全、健康的工作环境。同时，应积极履行合同义务，确保矿山开采劳务的顺利进行。
可能后果：
- 如果矿山开采劳务外包行为非法，矿山企业和承包单位可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。例如，因非法外包导致安全事故的，相关责任人员可能构成重大责任事故罪等犯罪行为，将受到法律的严惩。
如果您在矿山开采劳务外包方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。