劳动仲裁可以裁决企业对超龄劳动者承担工伤保险用工主体责任，但需结合具体情形判断，以下分情况说明：

1. 超龄劳动者已享受养老保险待遇或领取退休金
   根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，此类人员与用人单位的用工关系按劳务关系处理。此时，劳动仲裁通常不会直接裁决企业承担工伤保险责任，但若企业未依法为劳动者购买商业保险或补充保险，可能需根据过错程度承担人身损害赔偿责任（依据《民法典》侵权责任编）。

2. 超龄劳动者未享受养老保险待遇且未领取退休金
   若劳动者因用人单位原因未参保且未享受养老保险待遇，部分地区（如广东、浙江）通过地方性法规或司法实践，将此类劳动者纳入工伤保险覆盖范围。此时劳动仲裁可能依据地方规定，裁决企业承担工伤保险责任（如支付一次性伤残补助金、医疗费等）。但需注意，此类裁决依赖地方性政策，全国范围内尚无统一标准。

3. 企业未依法为劳动者缴纳工伤保险
   根据《工伤保险条例》第六十二条，即使劳动者未超龄，企业未参保时也应自行承担工伤保险待遇支付责任。对于超龄劳动者，若地方政策允许其纳入工伤保险，企业未参保的，劳动仲裁可裁决企业按工伤保险待遇项目和标准支付费用；若地方政策未明确覆盖，则可能依据《民法典》第1192条，按劳务关系中的过错责任原则处理。

实务建议：

• 企业应核查地方政策，对超龄劳动者是否属于工伤保险覆盖范围进行风险评估；
  
• 无论是否超龄，均建议通过购买雇主责任险等商业保险转移风险；
  
• 发生争议时，需结合劳动者年龄、参保情况、地方政策及具体伤情综合主张权利。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件处理方案。