在仲裁后，如果原告和被告都选择上诉，案件将进入二审程序，由上一级法院进行审理。以下是针对这一情况的详细分析：

一、二审程序的基本流程

1. 提交上诉状：原告和被告在收到仲裁裁决书后，如果不服裁决，可以在法定期限内（通常是收到裁决书之日起十五日内）向上一级法院提交上诉状，并缴纳上诉费用。上诉状中需要明确上诉请求、事实和理由。

2. 法院受理：上一级法院在收到上诉状后，会进行审查，如果符合上诉条件，会正式受理案件，并通知双方当事人。

3. 开庭审理：法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭，就争议焦点进行辩论，提交证据，法院也会进行询问和调查。

4. 作出判决：经过审理后，法院会根据事实和法律，作出二审判决。二审判决是终审判决，具有法律效力，双方当事人必须履行。

二、二审中可能的情况及应对策略

1. 维持原判：如果二审法院认为一审裁决事实清楚、适用法律正确，可能会维持原判。这种情况下，双方当事人需要按照原裁决履行义务。

2. 改判：如果二审法院认为一审裁决存在事实不清、适用法律错误等问题，可能会进行改判。改判可能涉及对争议焦点的重新认定，或者对赔偿金额、责任比例等进行调整。

3. 发回重审：在极少数情况下，如果二审法院认为一审程序存在严重违法，或者事实不清、证据不足且无法通过二审程序查清事实，可能会将案件发回一审法院重审。

应对策略：

• 准备充分：无论是原告还是被告，在二审前都需要充分准备，包括收集证据、整理法律条文、准备辩论意见等。
• 积极应诉：在二审过程中，要积极参与庭审，充分发表意见，对对方的观点进行反驳，维护自己的合法权益。
• 尊重法院判决：无论二审结果如何，都需要尊重法院的判决，并按照判决履行义务。如果不服判决，可以考虑通过其他合法途径解决争议，如申请再审等。

三、法律后果

• 如果二审维持原判：双方当事人需要按照原裁决履行义务，如果一方不履行，另一方可以申请法院强制执行。
• 如果二审改判：双方当事人需要按照新的判决履行义务，改判可能涉及赔偿金额的增加或减少，责任比例的调整等。
• 如果二审发回重审：案件将回到一审法院重新审理，双方当事人需要重新准备证据和辩论意见，等待一审法院的重新裁决。

总结来说，仲裁后原告和被告都上诉的情况，案件将进入二审程序。在二审过程中，双方需要充分准备、积极应诉，并尊重法院的判决。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。