离职时被公司要求写了不仲裁的协议书，这份协议书的效力需分情况讨论：
协议内容合法且自愿签署：
- 如果这份不仲裁的协议书是双方在平等、自愿的基础上，经过充分协商后达成的，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这份协议是具有法律效力的。这意味着，一旦签署了这份协议，你就可能失去了通过劳动仲裁来维护自己权益的途径。但请放心，这并不意味着你完全无法维权，你仍然可以通过诉讼等其他法律途径来寻求救济，只是过程可能会相对复杂一些。
协议存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形：
- 如果公司在要求你签署不仲裁协议书时，存在欺诈、胁迫或者乘人之危等情形，导致你在违背真实意思的情况下签署了这份协议，那么这份协议是无效的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫等情形订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，在这种情况下，你仍然有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
协议内容违法或显失公平：
- 如果不仲裁协议书的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，或者明显显失公平，比如公司利用自己的优势地位，迫使你放弃所有劳动权益，那么这份协议也是可能被认定为无效的。在这种情况下，你同样有权通过劳动仲裁来寻求公正的解决。
针对你的情况，我有以下几点建议：
仔细审查协议内容：首先，你需要仔细审查这份不仲裁协议书的内容，看看是否存在上述无效或可撤销的情形。如果发现有问题，及时与公司沟通，尝试协商修改或撤销协议。
保留相关证据：在沟通过程中，记得保留好所有相关的证据，比如协议书的原件、签署时的照片或视频、与公司沟通的聊天记录或邮件等。这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。
寻求法律帮助：如果你对协议的效力存在疑问，或者不知道如何维权，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和维权方案。
最后，我想强调的是，劳动仲裁是劳动者维护自己合法权益的重要途径之一。在签署任何可能影响自己权益的协议时，请务必谨慎对待，确保自己的权益不受损害。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。