食用油加工是否涉嫌非法经营，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法经营的情况
具备合法资质：
- 如果食用油加工企业或个人依法取得了食品生产许可证、营业执照等相关资质，且按照法律法规和食品安全标准进行生产加工，那么其经营活动是合法的，不涉嫌非法经营。
符合行业规范：
- 食用油加工过程中，如果严格遵守了国家关于食用油生产、加工、储存、运输等方面的规范和标准，如使用合格的原料、添加剂，确保产品符合食品安全标准等，那么其经营活动也是合法的。
二、可能涉嫌非法经营的情况
无证经营：
- 如果食用油加工企业或个人未依法取得食品生产许可证、营业执照等相关资质，或者超出许可范围进行生产加工，那么其经营活动可能涉嫌非法经营。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，未经许可从事食品生产经营活动的，将面临行政处罚，甚至可能构成犯罪。
使用不合格原料或添加剂：
- 如果食用油加工过程中使用了不合格的原料或添加剂，或者超量、超范围使用添加剂，导致产品不符合食品安全标准，那么这种行为不仅可能涉嫌非法经营，还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪。
生产加工过程不符合规范：
- 如果食用油加工过程中存在卫生条件差、设备陈旧、操作不规范等问题，导致产品存在安全隐患，那么这种行为也可能涉嫌非法经营。相关部门在检查中发现此类问题，将依法进行处罚。
销售未经检验或检验不合格的食用油：
- 如果食用油加工企业或个人将未经检验或检验不合格的食用油销售给消费者，那么这种行为同样涉嫌非法经营。根据相关法律法规，销售不符合食品安全标准的食品，将面临严厉的行政处罚和刑事责任。
三、法律建议
严格遵守法律法规：
- 食用油加工企业或个人应严格遵守国家关于食品生产、加工、销售等方面的法律法规和标准，确保经营活动的合法性。
加强内部管理：
- 建立健全内部管理制度，加强原料采购、生产加工、产品检验等环节的管控，确保产品质量和安全。
及时咨询专业律师：
- 如果对食用油加工过程中的法律问题存在疑问或困惑，建议及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和指导。
如有任何关于食用油加工或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。