签了合同的并不意味着都需要交税，是否需要交税取决于合同的具体性质、内容以及相关的税收政策。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同类型与税收的关系
劳动合同：
- 劳动者与用人单位签订劳动合同后，从任职受雇的日期起需缴纳个人所得税。但并非所有收入都需缴税，而是应纳税所得额（即每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额）达到一定标准后才需缴纳。
- 举例：若劳动者每月工资收入在扣除五险一金和5000元起征点后，未达到纳税标准，则无需缴纳个人所得税。
劳务合同：
- 个人签订劳务合同取得收入时，可能涉及个人所得税。劳务报酬所得适用百分之二十至百分之四十的超额累进预扣率，年度终了进行汇算清缴。
- 举例：若个人提供劳务取得一次性收入，如设计费、咨询费等，需根据收入额计算应纳税所得额，并按照相应税率缴纳个人所得税。
其他经济合同：
- 如购销合同、加工承揽合同、财产租赁合同等，可能涉及印花税。印花税是对经济活动和经济交往中书立、领受具有法律效力的凭证所征收的税。
- 举例：个人签订房屋租赁合同，需按租赁金额的一定比例缴纳印花税，同时，出租住房还可能涉及房产税、个人所得税等。
二、税收优惠政策与免税情形
税收优惠政策：
- 国家为了鼓励某些行业或行为，会出台相应的税收优惠政策。如个人销售自己使用过的物品免征增值税，部分合同可能享受印花税减免等。
- 举例：个人销售自己使用过的书籍、家具等物品，通常无需缴纳增值税。
免税情形：
- 某些合同或交易可能完全免税，如公益性质的捐赠合同、国家指定的农副产品收购合同等。
- 举例：个人向慈善机构捐赠财产，签订的捐赠合同通常无需缴纳印花税。
三、合同签订时的注意事项
明确合同价款是否含税：
- 在签订合同时，双方应明确合同价款是否包含税款，以及需要缴纳哪些税种和税率。这有助于避免后续因税收问题产生纠纷。
了解税收政策与法规：
- 双方应充分了解并遵守相关税法规定，确保合同的合法性和有效性。对于可能涉及的税种和税率，应在合同中予以明确。
咨询专业税务机构或律师：
- 如果对税收政策或法规有疑问，建议咨询专业的税务机构或律师进行解答和指导。这有助于确保合法合规地履行纳税义务，并避免不必要的法律风险。
总结与建议：签了合同是否需要交税以及交什么税，取决于合同的性质、内容以及相关税收法律法规的规定。在签订合同时，双方应充分了解并遵守相关税法规定，确保合同的合法性和有效性。同时，对于可能涉及的税种和税率，双方应在合同中予以明确，并采取相应的措施以避免潜在的税收风险。如果您有具体的合同或交易情况需要咨询，请直接向我提问，我会为您提供更详细的解答。