结论：贷款合同债务人配偶非本人签字，是否构成欺骗担保人，需根据具体情况判断，若债务人或相关方故意隐瞒事实，使担保人基于错误认识提供担保，则可能构成欺骗；反之，若担保人知晓或应知晓签字非配偶本人所为，则不构成欺骗。以下从不同角度详细分析：
一、构成欺骗的情形
故意隐瞒与虚假陈述：
- 若债务人或贷款合同的任何一方故意隐瞒债务人配偶未签字的事实，或者通过伪造签名、提供虚假文件等方式，使担保人误以为债务人配偶已同意并签字担保，从而基于这一错误认识提供担保，那么这种行为构成欺骗。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在此情况下，担保人若因欺骗而提供担保，有权请求撤销该担保行为。
担保人基于错误认识提供担保：
- 欺骗的核心在于使对方产生错误认识，并基于该错误认识作出意思表示。若担保人因债务人或相关方的欺骗行为，误以为债务人配偶已同意担保，并因此提供了担保，那么这种担保行为是基于错误认识作出的，可能构成欺骗担保。
二、不构成欺骗的情形
担保人知晓或应知晓签字非配偶本人所为：
- 若担保人在提供担保时，已经知晓或应当知晓债务人配偶的签字并非其本人所为，例如通过查看原始文件、询问债务人或相关方等方式得知，那么担保人提供担保的行为是基于其真实意思表示，不构成欺骗。
- 法律逻辑：在此情况下，担保人没有因欺骗而产生错误认识，其提供担保的行为是自愿的，因此不构成欺骗担保。
担保人未尽审查义务：
- 若担保人在提供担保时，未对债务人配偶的签字进行必要的审查，如未查看原始文件、未询问债务人或相关方等，导致未能发现签字非配偶本人所为，那么这种疏忽或过失并不构成欺骗。然而，担保人可能因未尽审查义务而承担一定的法律责任，但这与欺骗担保是两个不同的法律概念。
三、法律建议与风险提示
对于担保人：
- 在提供担保前，应仔细审查贷款合同及相关文件，确保债务人配偶的签字是其本人所为，或至少确认债务人配偶已同意担保。
- 若对签字真实性有疑问，可要求债务人提供配偶的授权委托书或进行其他形式的确认。
- 若发现存在欺骗行为，应及时收集证据并寻求法律救济，如请求撤销担保行为或要求赔偿损失。
对于债务人及相关方：
- 应遵守诚实信用原则，不得故意隐瞒或虚假陈述事实，以免构成欺骗并承担相应的法律责任。
- 若需债务人配偶提供担保，应确保其真实意思表示，并办理相应的法律手续，如签署授权委托书或进行公证等。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。