结论：家属没签字并不直接等同于诈骗，担保人是否需承担责任取决于具体的担保合同约定及法律规定。

关于家属没签字是否构成诈骗的分析

1. 诈骗的构成要件：诈骗通常指的是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在夫妻双方贷款的场景中，如果一方或双方在贷款过程中没有虚构事实或隐瞒真相，且没有非法占有的目的，那么即使家属（如另一方配偶）没有签字，也不构成诈骗。

2. 家属签字与贷款的关系：家属签字通常是在贷款合同中作为共同借款人或担保人出现的。如果家属没有签字，可能意味着其没有成为该笔贷款的共同借款人或担保人，但这并不直接决定贷款行为是否构成诈骗。贷款是否构成诈骗，主要取决于贷款人的行为是否符合诈骗的构成要件。

关于担保人是否需承担责任的分析

1. 担保合同的约定：担保人是否需要承担责任，首先取决于其与贷款人、借款人之间签订的担保合同的具体约定。如果担保合同中明确规定了担保人的责任范围、担保方式（如一般保证或连带责任保证）以及担保期限等，那么担保人就需要按照合同约定承担相应的责任。

2. 担保人的法律责任：

   • 一般保证：在一般保证的情况下，担保人享有先诉抗辩权。即只有在借款人确实无法偿还贷款时，担保人才需要承担还款责任。
   • 连带责任保证：在连带责任保证的情况下，担保人与借款人承担连带还款责任。即贷款人可以直接要求担保人偿还贷款，而无需先向借款人追偿。

3. 担保人免责的情形：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保人在某些情况下可以免除担保责任，如主合同当事人双方串通，骗取担保人提供担保的；主合同债权人采取欺诈、胁迫等手段，使担保人在违背真实意思的情况下提供担保的等。但这些情形需要具体的证据支持，且并非所有未签字的情况都能构成担保人免责的理由。

实际操作建议

1. 审查贷款合同和担保合同：如果涉及此类纠纷，首先应仔细审查贷款合同和担保合同的具体条款，了解各方的权利和义务。

2. 收集证据：如果认为存在诈骗或担保人免责的情形，应积极收集相关证据，如贷款过程中的沟通记录、合同文本、转账记录等。

3. 寻求法律帮助：由于金融保险和债务债权领域的法律问题较为复杂，建议在处理此类纠纷时寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。

最后，家属没签字并不直接构成诈骗，担保人是否需承担责任取决于担保合同的约定及法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。