夫妻双方签字的贷款，原则上双方都需要承担责任，但具体是否构成共同债务还需根据贷款用途、双方行为及约定等多方面因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、夫妻共同债务的情形
基于共同意思表示所负债务：
- 如果贷款是夫妻双方共同签字确认的，或者一方事后通过书面、口头或实际行动等方式进行了追认，表明愿意共同承担该债务，那么该贷款应认定为夫妻共同债务。在此情况下，双方均需承担还款责任。
为家庭日常生活需要所负债务：
- 夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要（如购买日常用品、支付子女教育费用、医疗费用等）所负的债务，即使只有一方签字，也通常会被认定为夫妻共同债务。因为这类债务是为了满足家庭共同生活的需要，所以另一方也有责任承担。
超出家庭日常生活需要，但用于夫妻共同生活或共同生产经营的债务：
- 若债务虽超出家庭日常生活所需，但能证明用于夫妻共同生活（如购置房产供居住）或共同生产经营（如共同经营店铺，贷款用于运营资金），同样属于夫妻共同债务。在此情况下，另一方也需承担还款责任。
二、不属于夫妻共同债务的情形
- 超出家庭日常生活需要且债权人不能证明用于共同生活等：
- 如果贷款明显超出家庭日常生活需要，且债权人无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示，那么该债务可能不被认定为夫妻共同债务。在此情况下，未签字的一方可能无需承担还款责任。但需要注意的是，如果未签字的一方事后对该债务进行了追认，或者该债务实际上用于了夫妻共同生活或生产经营，那么情况可能会有所不同。
三、实际操作建议
明确贷款用途：
- 在贷款前，夫妻双方应明确贷款的具体用途，并确保该用途符合家庭共同生活的需要或共同生产经营的需要。这有助于避免未来因贷款用途不明而产生的纠纷。
签订书面协议：
- 如果夫妻双方对贷款债务的承担方式有特别约定，建议签订书面协议以明确各自的责任和义务。这有助于在发生纠纷时提供有力的证据支持。
保留相关证据：
- 在贷款过程中，夫妻双方应保留好与贷款相关的所有证据，如贷款合同、转账记录、消费凭证等。这些证据在证明贷款用途和债务承担方式方面将发挥重要作用。
四、法律后果
- 如果贷款被认定为夫妻共同债务，而一方未能按时偿还，那么另一方可能面临信用记录受损、被追讨欠款甚至被起诉至法院并要求强制执行还款等法律后果。因此，夫妻双方应共同关注贷款的还款情况，确保按时还款以避免不必要的法律纠纷。
总结来说，夫妻双方签字的贷款是否必须双方承担责任，取决于该贷款是否构成夫妻共同债务。在处理此类问题时，建议夫妻双方明确贷款用途、签订书面协议并保留好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。