关于您提出的“夫妻一方贷款另一方必须签字吗”这一问题，这并非一个绝对的要求，而是需要根据具体情况来判断。
首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务主要基于两种情形来认定：一是夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务；二是夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。
共同签名或事后追认：
- 如果夫妻一方以个人名义贷款，但另一方在贷款合同上共同签名，或者事后通过书面、口头等方式对贷款进行追认，那么这笔贷款通常会被认定为夫妻共同债务。
为家庭日常生活需要所负的债务：
- 如果夫妻一方以个人名义贷款，且该贷款是用于家庭日常生活需要（如购买生活用品、支付医疗费用等），那么即使另一方没有签字，这笔贷款也可能被认定为夫妻共同债务。但这里的关键是，债权人需要能够证明该贷款确实用于了家庭日常生活需要。
超出家庭日常生活需要的债务：
- 如果夫妻一方以个人名义贷款，且该贷款超出了家庭日常生活需要的范围（如用于个人投资、购买奢侈品等），那么原则上这笔贷款不属于夫妻共同债务。除非债权人能够证明该贷款用于了夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示。
实际案例分析：
- 在您提供的第一个案例中，陈某以个人名义借款，田某并未在借款借据中签字确认，且合作社无证据证明涉案款项系用于夫妻共同生活或其他属于夫妻共同债务的情形。因此，法院判决由陈某个人偿还借款本金及利息。
- 在第二个案例中，虽然借条上只有孙某一人的签名，但孙某承认借款用于家庭经营生意需要，且借款直接转入了其配偶林某的账户。同时，彭某与林某之前就因林某家庭生意存在多次转账往来。因此，法院认定该债务符合“用于夫妻共同生产经营”的情形，属夫妻共同债务。
建议：
- 对于借款人而言，如果贷款是用于家庭共同生活或生产经营的，最好与配偶共同签名或取得配偶的事后追认，以避免不必要的纠纷。
- 对于出借人而言，在出借款项时，应要求夫妻双方共同签字或固定共同举债意思表示的证据，以降低风险。同时，也要关注资金流向，确保贷款确实用于了约定的用途。
综上所述，夫妻一方贷款另一方是否必须签字，取决于贷款的性质和用途以及能否证明该贷款属于夫妻共同债务。