外贸公司不付款是否违法，取决于具体的合同条款和法律规定。

首先，从合同法的角度来看，如果外贸公司与供应商之间签订了合同，并且合同中明确规定了付款时间和方式，那么外贸公司不按照合同约定的时间和方式付款，就构成了违约行为。这种违约行为是违法的，因为它违反了合同法的相关规定，供应商有权要求外贸公司承担违约责任，包括但不限于继续履行付款义务、支付违约金等。

其次，如果外贸公司不付款的行为涉及到了欺诈、诈骗等犯罪行为，那么这种行为就不仅仅是违约了，而是构成了犯罪。在这种情况下，外贸公司的行为不仅违法，而且会受到法律的制裁。

然而，也需要注意到，不同国家和地区的法律规定可能存在差异。在某些国家和地区，对于外贸公司不付款的行为，可能有着更为具体的法律规定和处罚措施。因此，在实际操作中，还需要根据具体的法律规定和合同条款来判断外贸公司不付款是否违法，并据此采取相应的法律措施。

综上所述，外贸公司不付款是否违法，需要具体问题具体分析。如果合同中有明确的付款条款，且外贸公司未按照约定付款，那么这种行为是违法的。同时，如果外贸公司的行为涉及到了犯罪行为，那么也会受到法律的制裁。在处理这类问题时，建议咨询专业的律师，以便更好地维护自己的合法权益。